5 Meilleurs Brunchs Parisiens qui vous feront voyager

@lizaparis

Brunch libanais : Liza Paris

La cuisine libanaise est généreuse et très goûteuse et c’est donc à un véritable festival de saveurs auquel on est convié chez Liza, restaurant libanais déjà très populaire. Un brunch à Paris typique du Levant. Le hommos (ou houmous) est bien sûr la plus classique des propositions des mezzés de cette carte, accompagné des falafels. Mais vous aurez aussi le plaisir de déguster des salades savoureuses et fraîches (kebbit adas : lentilles corail, boulgour, épices et oignons rouges,  une salade de betterave et de feta), des plats mijotés de fèves et de pois chiches, des aubergines confites accompagnées d’une sauce au yaourt, des bouchées d’agneau parfumées. Pour ce qui est du sucré, salade de fruits frais, cakes, sfouf (gâteau  moelleux de semoule fine au curcuma), keneffe maison (gâteau de fromage arrosé de sirop) ou encore blé à la fleur d’oranger.

@lizaparis

Ce qui nous plait particulièrement ? L’abondance de propositions : des mezzés à savourer seul comme à partager, des spécialités conçues pour être déguster à plusieurs (dont le fameux kébbé nayyé (tartare d’agneau, boulgour et menthe fraîche), des boissons fraîches adaptées aux plats (limonade maison à la fleur d’oranger, thé glacé à la menthe fraîche), et même pour les amateurs, de l’arak ou des vins au verre.

14 rue de la Banque, 75002 Paris
Brunch à partir de 12h le dimanche (mieux vaut réserver)
42€ par personne, 25€ pour les enfants de moins de 12 ans

Brunch japonais : Laid Back Brunch au  Prince de Galles Paris

Nouvelle proposition au Prince de Galles Paris avec le brunch Laid Back Brunch de Sung Ook Back, connu sous le nom d’Akira Back. Entre innovation et tradition, ce brunch dans un esprit japonais revisité (le chef étoilé Akira Back est né en Corée, a vécu aux Etats-Unis et s’est formé au Japon) fait la part belle aux produits frais. Une partie du brunch est disponible, à volonté, au comptoir du restaurant et une autre partie est servie à table. L’expérience se déroule donc en 5 propositions : un assortiment d’entrées servies à table (AB tuna pizza, AB eringi pizza, tataki de saumon,  yellowtail jalapeno, carpaccio de thon et salade à la truffe), la composition de votre chirashi à la Chirashi station, un assortiment servit à table sur un plateau à étages (Chawanmushi ou flan aux œufs cuit à la vapeur, aubergines à la sauce miso, poulet frit à la coréenne, taco de crabe royal et pain bao au bœuf angus ou aux champignons), viennent ensuite les makis et sashimis avant de terminer en beauté par un buffet de desserts conçu par la cheffe pâtissière Hélène Kerloeguen qui propose flan au thé matcha, une île flottante au thé sakura, du tapioca au lait de coco, des pancakes japonais à la pâte de haricots rouges et enfin une sélection de fruits frais.  Un brunch original et savoureux dans un décor haut de gamme, tout ce qu’il faut pour passer un samedi agréable à la croisée de plusieurs cultures savamment fusionnées !

@princedegallesparis

33, avenue George V, 75008 Paris
Brunch le samedi, de 12h30 à 14h00 (sur réservation)
135€ par personne hors boissons

Brunch chinois : Lili au Peninsula Paris

Pour une évasion sans limites aux saveurs de l’Empire Céleste nous optons pour le brunch du Lili au Peninsula Paris. Luxueux et généreux, c’est un incontournable pour les amateurs de cuisine d’inspiration asiatique. On y retrouve les classiques du restaurant (canard laqué, dim sum, riz jasmin, etc.) mais aussi des plats élaborés spécialement pour le brunch dont la carte varie régulièrement. Pas de monotonie pour ce moment composé par le chef Tak Lau  Yuen, parfaite démonstration de ce que la grande gastronomie chinoise offre, elle qui, comme tout gourmet le sait, est d’une richesse incroyable. Se succèdent donc les classiques dim sum (raviolis aux légumes, Ha Kao, Siu Mai) suivis des entrées (crevettes wonton, nem végétarien, raviolis chinois au porc, volaille de Challans et shitake accompagnés de riz gluant frit, seiche pochée au gingembre, etc.), plats (filet de bœuf sauté sauce au poivre noir, cabillaud braisé et basilic thaï, canard et épices chinoises, racines de lotus et légumes croquant) et riz ou nouilles (riz jasmin et légumes, ris jasmin façon Yangzhou soit avec crevettes et échine de porc laquée, vermicelles et canard accompagné de pickles en sauce aigre-douce). Pour ce qui est des grands classiques, le canard laqué façon pékinoise est bien sûr disponible (avec la fameuse crêpe et la sauce Hoi Sin). Pour finir, des douceurs (fruits frais, des gaufres Hongkongaises, de la mangue et du pamplemousse rose avec des perles de sago, etc.) C’est un ballet de saveurs raffinées et parfaitement maîtrisées, une escapade gourmande dans un décor luxueux et opulent, impérial.

© LOUISE MARINIG

19 Av. Kléber, 75116 Paris
Brunch le samedi de 12h00 à 14h30 (sur réservation)
128€ par personne hors boissons, 64€ pour les enfants de moins de 12 ans

Brunch oriental : Spoon Paris

La proposition se veut nomade et nous fait voyager à la croisée de diverses traditions culinaires du monde (tout spécifiquement l’Orient) qui ont séduit Alain Ducasse. Dans un esprit libre, l’interprétation se veut respectueuse et contemporaine. Le brunch est proposé sous forme d’un buffet d’entrées froides et chaudes à volonté (tacos, raviolis de crevettes, ailerons de volaille pimentés, Dahl de lentilles, taboulé libanais, houmous, etc.) mais aussi un buffet de cakes et de desserts. Plusieurs boissons chaudes au choix comme un expresso (café Alain Ducasse), un cappuccino ou encore une sélection de thés. Cette entrée en matière est suivie par un plat servi à table (maigre avec tomate, poivrons et olives noires, biryani Jodhpur, ou encore un chou-fleur aux épices berbères et piments). Ces plats sont amenés à varier, ainsi que les buffets mais les propositions se veulent plurielles (viande, poisson et végétal). C’est contemporain et cosmopolite, la cuisine est parfumée, abondante la promesse d’ un bon moment en perspective.

Palais Brongniart
25 place de la bourse 75002 Paris
Brunch le dimanche de 12h à 14h et de 14h à 16h (sur réservation)
55 € par personne

Brunch Grec : Laurier – Maison Mavrommatis

Le brunch Mavrommatis au Laurier est fidèle à la cuisine méditerranéenne : plein de saveurs et de plats tous plus alléchants les uns que les autres. Assortiment de mezzés chauds et froids (ce sont des préparations de légumes, poissons ou viandes, sous différentes formes, comme des salades, des bouchées et chaussons), puis de l’halloumi AOP et de la féta AOP grillés, accompagnés de gaspacho, de la strapatsada (œufs brouillés, féta et concassée de tomates) ou du dakos (pain crétois grillé, tomate et fromage Xino Mizithra assaisonnés d’origan), de la moussaka végétarienne, des pains pita au bœuf et mayonnaise au safran, des brochettes de poulet fermier label rouge grillé à la rôtissoire avec des légumes de saison ou encore du bar rôti au thym citron avec fenouil et asperge). Enfin on conclut ce moment de pur plaisir, avec du yaourt de brebis et son granola aux fruits secs et miel de Crète ou un macaron aux pistaches d’Egine AOP. C’est une cuisine qui ne peut que procurer du bonheur, car elle est traditionnelle mais ouverte sur le monde, plurielle et tout simplement satisfaisante.

@maisonmavrommatis

Galeries Lafayette Champs Elysées
Accès : 2ème étage par l’escalator
60, avenue des Champs-Elysées, 75008 Paris
Le samedi et le dimanche