Sommets du goût dans les meilleurs restaurants de Megève

© Les Terrasses du Cuchet

Le Beef Lodge, steakhouse de luxe à l’hôtel Lodge Park

Dans cet hôtel 5 étoiles à Megève tout récemment rénové et agrandi, le Beef Lodge impose son style « safari chic » avec un aplomb rafraîchissant. Sous les trophées de cervidés majestueux et les murs habillés de bois brut, l’atmosphère, entre carmins profonds et bruns chauds, évoque un club de voyageurs élégant niché au centre du village. Installés dans de grands canapés de cuir patiné ou des fauteuils en fourrure, les convives assistent au ballet du chef Christophe Côte, qui a transformé cette table en un steakhouse de luxe incontournable à Megève. Ici, le décor fauve et la lueur de la grande cheminée sculptent un espace cosy, où l’on se laisse happer par un parfum envoûtant… 

© Le Beef Lodge

La partition culinaire est avant tout un hommage à l’animal. Le chef sélectionne avec un soin infini des spécimens élevés en Finlande, en Écosse, au Danemark ou en France, choisissant chaque pièce pour la qualité exceptionnelle de son élevage et de son traitement. Une fois maturées, ces viandes d’exception passent par le rituel du barbecue argentin, un four spécifique qui garantit une cuisson précise, délivrant des chairs à la fois juteuses, confites et fondantes. Qu’il s’agisse du T-bone, du Tomahawk, de la picanha flambée au whisky ou du filet de bœuf avec son os maturé, chaque découpe est une leçon de goût, accompagnée par des sides canailles comme le mac & cheese, la purée ou les frites à la truffe.

© Le Beef Lodge

Mais l’expérience Beef Lodge ne s’arrête pas à la seule table carnivore ; elle s’étire volontiers vers le bar, épicentre de la vie mégevane. On s’y presse pour découvrir une finger food inventive déclinant homard, caviar et truffe et cocktails pointus. 

Et avis aux amateurs : le Moscow Mule est ici considéré comme le meilleur de Megève.

Le Beef Lodge
100 Rue d’Arly, 74120 Megève
Site officiel de l’établissement

Le Titon, fondue à la ferme

C’est l’adresse la mieux gardée des initiés, un lieu presque secret situé au Chemin du Maz. Imaginez une étable en activité où une petite partie a été aménagée pour accueillir seulement deux tables. Dans ce décor de ferme, l’accueil est aussi chaleureux que si vous étiez invité chez des amis. On y vient pour l’essentiel : une fondue savoyarde locale ou une raclette servie avec une charcuterie de pays irréprochable. Pour clore ce festin rustique, la tarte aux myrtilles maison est un passage obligé, rappelant les goûters de l’enfance. Attention, l’exiguïté du lieu rend la réservation absolument indispensable. Une expérience « comme à la maison », loin du faste des palaces, qui rappelle que Megève est encore, loin des paillettes, un village rural de fermes et de pâtures.

Le Titon
1370 Chemin du Maz, 74120 Megève
Réservation indispensable

La Table de Marc Veyrat & Mallory Gabsi

Marc Veyrat, légende au chapeau noir, s’associe cette saison à Mallory Gabsi, l’étoile montante révélée par Top Chef, pour une partition à quatre mains que l’on devine déjà électrique. Dans leur restaurant de Megève chaleureux, tout en lambris et décoré d’art populaire savoyard, le duo propose un « Grand Dîner Improbable » en 7 séquences. La philosophie ? Une « Cuisine Haute Définition » qui réconcilie les plantes sauvages cueillies à l’aube (berce, serpolet ou reine des prés) avec l’audace d’une jeune garde décomplexée. On y déguste des créations aux noms évocateurs : l’œuf de trois heures aux arômes de sous-bois, les écrevisses au bleu de Termignon ou encore des beignets de lichen et du foie gras tiède à la myrrhe odorante. Si vous avez la flemme de partir randonner, il suffit de s’attabler ici pour s’immerger dans la forêt et la prairie et déguster ces assiettes pensées comme un paysage comestible. Une expérience quasi-spirituelle où l’addition atteint aussi les sommets, 450 euros minimum.

© La Table de Marc Veyrat & Mallory Gabsi

Le dimanche, l’atmosphère change avec « La Cuisine de l’Âtre » : Christine Heckler Veyrat, l’épouse du chef, y retrouve le geste originel de la cuisine au feu de bois. 

La Table de Marc Veyrat & Mallory Gabsi
539 Chemin des Ânes, 74120 Megève

Les Terrasses du Cuchet, vue Mont Blanc

À Combloux, à quelques minutes de Megève, cet ancien chalet d’alpage rénové offre sans doute l’une des vues les plus spectaculaires sur le massif du Mont-Blanc. On y vient pour l’ambiance familiale et une cuisine savoyarde aux accents bourgeois qui séduit une clientèle d’habitués. La carte, généreuse, hésite entre un risotto aux cèpes, un pot-au-feu à l’os à moelle ou un ris de veau parfaitement croustillant au jus d’estragon. Les amateurs de convivialité se tourneront vers les fondues aux trois fromages ou la pierrade de bœuf et volaille, à partager sur la terrasse panoramique ou dans la salle chaleureuse. Un restaurant proche de Megève accessible à ski ou en voiture, idéal pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner au coin du feu.

Vue sur le Mont Blanc © Les Terrasses du Cuchet

Les Terrasses du Cuchet
3800 route de la Cry Cuchet, 74920 Combloux

Flocon de Sel, 3 étoiles Michelin

Le 6 décembre 2025 a marqué la renaissance d’une icône : Emmanuel et Kristine Renaut ont rouvert leur restaurant de Megève triplement étoilé après une rénovation d’envergure. Dans la salle, rien d’ostentatoire, simplement l’épure du bois brut et de lumière naturelle, le tout niché dans un cirque de sapins face au massif des Aravis. Emmanuel Renaut, Meilleur Ouvrier de France, propose une cuisine qui dialogue avec les sommets, où les ingrédients oubliés retrouvent leurs lettres de noblesse à travers des jeux de textures millimétrés. Parmi les plats signatures, on retrouve la fine feuille de polenta aux champignons sauvages, le biscuit de brochet et lotte au jus d’oignons grillés, ou le filet de chevreuil d’une tendreté absolue. Le chef n’hésite pas non plus à prendre le contre-pied des attentes régionales avec des langoustines marinées au cédrat et caviar de pamplemousse. 

© Flocons de sel

La cave, monumentale avec ses 1 200 références, est la clé de voûte de l’expérience : elle met en lumière les vignerons passionnés, des prestigieuses maisons (Petrus, Romanée Conti) aux trésors savoyards comme les Mondeuses de Michel Grisard ou les cépages anciens tels le gringet. Un dîner 3 étoiles qui s’achève par des infusions de cynorrhodon cueillies par le chef lui-même.

Flocon de Sel
1775 Route du Leutaz, 74120 Megève

Auberge des Églantiers, jolie terrasse au-dessus de l’eau

Il faut pousser la route pendant quinze minutes jusqu’au village de Flumet pour découvrir cette pépite nichée au-dessus des gorges de l’Arly. Kevin Bieber et Mélanie Laugier, tous deux passés par l’exigence du Flocons de Sel, y ont posé leurs valises pour créer une véritable auberge de pays. Le décor de lambris et de peaux de bêtes donne le ton : ici, on privilégie la générosité montagnarde et le produit brut. On se régale d’un omble chevalier à l’oseille d’une finesse rare ou d’un filet de veau rôti au café, tandis que la terrasse offre une vue plongeante sur le Pont des Abîmes. Le menu du marché à 35€ est une aubaine, et l’accueil y est d’une authenticité désarmante, même pour les voyageurs de passage sans réservation. Une escale de charme qui prouve que le talent n’a pas besoin d’artifices. 

© Auberge des Églantiers

Auberge des Églantiers
170 rue du Mont-Blanc, Flumet, 73590, France