Gastronomie
Où manger les meilleurs bagels à Paris ? Notre sélection des adresses incontournables
24 MARS . 2026
Longtemps cantonné aux delicatessens new-yorkais, le bagel s’est fait une place de choix dans la capitale. À mi-chemin entre le sandwich gourmand et la spécialité boulangère, ce petit pain rond né en Europe de l’est au sein des communautés juives a traversé l’Atlantique avant de conquérir les Parisiens. Il est poché puis cuit au four pour obtenir sa texture unique : une croûte légèrement brillante et une mie dense, mais moelleuse. Il se décline aujourd’hui à l’infini, du traditionnel saumon-cream cheese aux créations les plus audacieuses. Voici notre sélection des meilleurs endroits où manger un excellent bagel à Paris.
© Munch Bagels & Coffee
Bagels & Brownies, l’institution qui a fait aimer le bagel aux Parisiens
Difficile de parler de bagels à Paris sans évoquer Bagels & Brownies. Fondée en 1999 par Sylvie Baruch après de nombreux voyages aux États-Unis, l’adresse fait figure de pionnière dans la capitale. L’idée est simple : proposer des bagels authentiques, généreux et préparés chaque jour avec des produits frais.
© Bagels & Brownies
La carte propose plus de vingt recettes baptisées du nom de grandes villes américaines : Atlanta, Dallas ou encore Denver, mêlant saumon fumé, pastrami, dinde ou cream cheese. L’accueil est chaleureux, presque familial, et l’on se sent rapidement comme dans un petit deli de quartier. Impossible de partir sans goûter les desserts maison : le cheesecake, préparé selon la recette de la grand-mère, est devenu un incontournable.
Bagels & Brownies
12 rue Notre-Dame des Champs, 75006 Paris
Cody’s Bagels, le comptoir gourmand des Invalides
À deux pas des Invalides, Cody’s Bagels est le spot idéal pour une pause rapide, mais réconfortante. Dès 9 heures du matin, les amateurs viennent y chercher leur dose de bagels généreusement garnis.
© Cody’s Bagels
Saumon fumé et cream cheese, pastrami fondant ou poulet rôti : les classiques sont parfaitement exécutés. Les habitués craquent souvent pour le Green Smash, relevé de jalapeños qui apportent juste ce qu’il faut de caractère. Pour les plus pressés, la commande en ligne permet de récupérer son bagel à l’heure voulue, pratique pour une pause déjeuner efficace.
Cody’s Bagels
51 rue de Grenelle, 75007 Paris
Munch Bagels & Coffee, l’esprit coffee shop des Batignolles
Dans le quartier animé des Batignolles, Munch Bagels & Coffee s’est imposé comme un véritable repaire pour les amateurs de bagels artisanaux et de café de spécialité. Ici, tout est pensé avec soin : farines bio, levain maison et produits majoritairement locaux.
© Munch Bagels & Coffee
Les viandes et poissons sont français, tandis que le café est sélectionné par L’Arbre à Café, référence dans l’univers du café de spécialité. L’ambiance rappelle les coffee shops de Brooklyn : vivante, accueillante et propice aux longues pauses. Les bagels, dorés à souhait et idéalement moelleux, se dégustent aussi bien au petit déjeuner qu’au déjeuner.
Munch Bagels & Coffee
10 rue des Dames, 75017 Paris
Bob’s Bagel Shop, le pionnier du bagel artisanal à Paris
Installé près du canal Saint-Martin, Bob’s Bagel Shop a largement contribué à populariser le bagel artisanal à Paris. Ici, les pains sont roulés à la main, pochés puis cuits au four selon la méthode traditionnelle, garantissant une texture authentique.
© Bob’s Bagel Shop
La garniture fait la part belle aux crudités croquantes et aux pickles maison, apportant fraîcheur et équilibre à chaque bouchée. Le bagel au saumon fumé reste un grand classique, mais toutes les préparations sont également parfaitement maîtrisées. Dans ce petit café, l’ambiance détendue reflète l’énergie du quartier.
Bob’s Bagel Shop
15 rue Lucien Sampaix, 75010 Paris
Fitzcaraldo, le bagel version fermentation naturelle
À la croisée entre boulangerie artisanale et cantine contemporaine, Fitzcaraldo se distingue par son approche exigeante du pain et de la fermentation. Les bagels y sont préparés à partir de levains naturels qui développent des arômes complexes et rendent le pain particulièrement digeste.
© Fitzcaraldo
Les produits sont soigneusement sourcés et les pickles maison apportent une touche acidulée très addictive. Parmi les garnitures phares, le thon confit et les herbes fraîches, notamment l’aneth, donnent fraîcheur et vivacité. Avec sa terrasse agréable et sa cave à vin, l’adresse invite autant au déjeuner rapide qu’à une pause plus longue, seul ou entre amis.
Fitzcaraldo
9 rue Lacharrière, 75011 Paris
Morry’s, le deli new-yorkais revisité à l’européenne
Bien connu des habitants de l’Est parisien, Morry’s s’est forgé une solide réputation avec ses bagels généreux et ses recettes originales. Autrefois installé rue de Charonne, le deli a su conserver l’esprit convivial qui a fait son succès.
© Morry’s
La carte s’inspire des traditions américaines tout en y apportant une touche européenne : jambon de Parme, emmental, viande des Grisons, magret de canard ou encore foie gras viennent revisiter le bagel avec gourmandise. Et pour finir sur une note sucrée, difficile de résister au carrot cake de la maison, devenu au fil des années une véritable légende du quartier.
Morry’s
216 ter rue du Faubourg Saint-Antoine, 75012 Paris
