La Chaudanne à Méribel : l’esprit chalet au pied des pistes des 3 Vallées

Une balade non loin de La Chaudanne à Méribel © La Chaudanne

Il y a des hôtels qui suivent les tendances, et d’autres qui les regardent passer. À Méribel, La Chaudanne appartient clairement à la seconde catégorie. Depuis plus de 60 ans, cette adresse installée à seulement 50 mètres du front de neige a su évoluer sans jamais renier son ADN : celui d’un grand chalet familial, chaleureux et vivant. Dès l’extérieur, le ton est donné, bois et balcons sculptés s’inscrivent dans la pure tradition savoyarde, fidèle à l’architecture voulue dès les années 1960 par les fondateurs de la station. À l’intérieur, l’ambiance reste fidèle à cet esprit, entre matières enveloppantes, couleurs chaudes et clins d’œil à la montagne. 

Des chambres pensées pour tous les séjours  

Une des chambres cosy de La Chaudanne à Méribel © La Chaudanne

Avec ses 64 chambres et suites, dont 8 suites et 10 chambres familiales, La Chaudanne, qui signifie source chaude en savoyard, joue la carte de la diversité. Les superficies vont jusqu’à 57 m² pour les plus grandes configurations familiales qui peuvent accueillir 5 personnes. Dans les étages, certaines chambres affichent une surface de 18 à 20 m² et s’ouvrent sur un balcon plein sud avec vue sur le Mont Vallon. D’autres, comme les suites en duplex de 32 m², permettent d’accueillir jusqu’à 3 personnes et possèdent toutes un balcon. On est bien loin des 4 ou 5 chambres ouvertes en 1963/64, et des dix tables de l’auberge au rez-de-chaussée, mais l’ambiance est préservée. Le style reste volontairement cosy : moquettes épaisses, têtes de lit tissées, textiles aux motifs alpins. Rien de démonstratif, mais un confort pensé pour récupérer après une journée sur les pistes. 

Le 80 : une brasserie spectaculaire et festive  

C’est sans doute le cœur battant de l’hôtel des 3 Vallées. La brasserie Le 80 est un vrai décor de théâtre à part entière. Des centaines d’objets chinés y sont exposés, inspirés de l’univers des grands explorateurs et de Jules Vernes – montgolfières, sous-marins miniatures ou machines volantes. On pense immédiatement au Tour du Monde en 80 jours. À table, l’esprit est à la générosité, pour une cuisine de brasserie entre classiques revisités et spécialités alpines : soupe à l’oignon au Beaufort, risotto crémeux aux champignons ou encore fondues savoyardes et boites chaudes.

Méribel oblige, ceux qui veulent se faire plaisir pourront aussi choisir parmi un caviar osciètre Petrossian ou Lars, et des langoustes bretonnes ou homards bleus du vivier, préparés rôti ou accommodés avec des linguines. Le soir, l’ambiance monte d’un cran. À partir de 21h, place aux DJ sets et à une atmosphère plus festive, sans jamais perdre le côté accessible qui fait le succès du lieu. 

Le petit déjeuner à La Chaudanne © DR

Le matin, difficile de faire l’impasse sur le petit-déjeuner, souvent cité comme l’un des meilleurs de Méribel. Le buffet aligne viennoiseries, pains variés, confitures maison, miel, charcuteries et fromages locaux. Pour une expérience plus gastronomique, direction L’Ekrin, le restaurant étoilé de l’hôtel voisin Le Kaila. Le chef Laurent Azoulay y propose une cuisine précise et contemporaine, centrée sur le produit et les sauces. À table, les menus en 6 ou 9 séquences, dont un végétarien qui met à l’honneur le potager savoyard et les légumes de Provence, se distinguent par leur finesse et leurs associations maîtrisées : on peut y croiser un poisson délicatement travaillé, relevé par un jus corsé, ou une viande sublimée par des garnitures végétales parfaitement exécutées. Le tout s’accompagne d’une cave riche de plus de 1 000 références. 

L’été, quand Méribel troque les skis pour les sentiers 

La Chaudanne ne ferme pas ses volets une fois la neige fondue. De juin à septembre, l’hôtel rouvre sur une station métamorphosée, où les 3 Vallées deviennent un terrain de randonnée de plus de 300 km de sentiers balisés et un bike park réputé, avec des descentes accessibles depuis les télécabines de Tougnète et du Saulire Express, qui fonctionnent en portage vélo. Le front de neige laisse place à une pelouse, les remontées se transforment en ascenseurs vers l’altitude, et le Mont Vallon, cadré depuis les balcons plein sud, retrouve ses couleurs minérales. 

L’hôtel adapte sa logistique à cette autre saison. Chaudanne Sport troque les skis pour les VTT électriques et les vélos de descente, avec le même principe de dépôt et d’entretien sur place. Le golf de Méribel, dessiné à 1 700 mètres sur dix-huit trous, se trouve à quelques minutes ; le lac de Tuéda, réserve naturelle plantée de pins cembro, offre une promenade plate et ombragée pour les jours sans dénivelé. Les familles trouvent au Parc Olympique la patinoire et la piscine héritées des Jeux de 1992. 

En été, on troque les skis contre un VTT à Méribel © La Chaudanne

Le 80 continue de servir sous ses montgolfières et ses machines volantes, mais la terrasse prend le relais aux beaux jours ; la carte s’allège, les fondues cèdent du terrain aux salades et aux poissons, sans que la générosité de la maison en pâtisse. Le Spa Nuxe garde ses six cabines et sa piscine chauffée à 28°C, utiles après une journée de dénivelé positif. Les tarifs, eux, tombent de moitié par rapport à la haute saison hivernale. 

Méribel accueille en juillet le Festival Musique et Nature, et en août les épreuves du trail de la Vanoise passent à proximité de la station. 

Rendez vous cet hiver : ski aux pieds et logistique parfaitement rodée  

À La Chaudanne, tout est pensé pour simplifier le séjour. Le ski shop intégré, Chaudanne Sport, permet de louer son équipement directement sur place, avec du matériel renouvelé chaque année. Le matin, on récupère ses skis dans un espace chauffé. Le soir, on les laisse à l’équipe. Entre les deux, les remontées mécaniques sont à quelques dizaines de mètres seulement. Difficile de faire plus fluide… Ajoutez à cela un service de conciergerie, un voiturier, une bagagerie efficace et même un espace enfants : l’hôtel kids friendly à la montagne toutes les cases du séjour sans contraintes. 

L’espace enfant © La Chaudanne

En fin de journée, deux options s’imposent : prolonger l’après-ski au bar ou basculer en mode récupération au spa. Le Spa Nuxe dispose de 6 cabines de soins, dont 3 cabines doubles, idéales pour les expériences en duo ou en famille. Les protocoles mêlent huiles, massages et soins ciblés pour délasser les muscles après plusieurs heures sur les pistes. L’espace bien-être comprend également une piscine intérieure chauffée à 28°C, un sauna et un hammam. Notre conseil ? Ajouter à son massage ou à son soin du visage 30 mn de réflexologie plantaire, pour littéralement fondre de plaisir. Sans être gigantesque, l’ensemble est cohérent et parfaitement adapté au rythme d’un séjour au ski. 

Ce qu’il faut retenir ? Ni palace ostentatoire, ni boutique-hôtel design, La Chaudanne cultive une autre forme de luxe : celui de la simplicité maîtrisée. Un hôtel où l’on vient en couple, en famille ou entre amis, pour skier, bien manger et profiter d’un service attentif sans rigidité. Une adresse qui ne cherche pas à impressionner, mais qui, au fil du séjour, s’impose comme une évidence depuis 60 ans. 

La Chaudanne
64 clés, prix à partir de 360 euros la nuit
88, rue des Jeux Olympiques, Les Allues

Jusqu’à -25% avec le club Yonder Voir les prix sur booking

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