Recettes de mocktail pour les fêtes !

Rituel de l’équilibre des chakras © RAKxa

RAKxa Integrative Wellness, installée sur l’île de Bang Krachao en Thaïlande, est un refuge verdoyant, pensé pour renouer avec un rythme plus juste.  C’est un des lieux les plus recherchés en Asie pour prendre soin de soi. L’architecture discrète, les parcours de soins personnalisés aident à retrouver une douce harmonie entre le corps et l’esprit.

Le lobby du RAKxa © RAKxa

La clinique s’appuie sur une équipe pluridisciplinaire mêlant médecins, thérapeutes et experts en médecines traditionnelles. Les programmes commencent par un bilan approfondi destiné à identifier déséquilibres, intolérances ou carences, avant de proposer un protocole sur-mesure. Au-delà des thérapies, l’alimentation occupe une place décisive : elle devient un outil au service du bien-être. À la carte de RAKxa, les kombuchas à la fraise et au thym ou encore au pétale de rose et à l’orange nous tentent pour les fêtes ! 

Les kombuchas de RAKxa © RAKxa

Kombucha à la fraise et au thym 

INGRÉDIENTS – RECETTE (100 ML) 

• 100 ml de kombucha brut (nature, non aromatisé)
• 8–10 g de fraise fraîche, coupée en petits dés
• 0,1–0,2 g de thym frais (1 petite branche)
• 0,3–0,5 g de sucre (optionnel)
• 1–2 gouttes de jus de citron

INSTRUCTIONS 

Préparer les ingrédients : 

Couper la fraise en petits dés.
Écraser légèrement les feuilles de thym. 

Mettre en bouteille : 

Ajouter la fraise et le thym.
Ajouter le sucre optionnel et le jus de citron.
Verser 100 ml de kombucha en laissant un espace en haut de la bouteille. 

Deuxième fermentation : 

Fermer hermétiquement et laisser fermenter 24 à 36 heures à 24–28 °C. 

Filtrer et refroidir : 

Filtrer les solides et mettre au frais au moins 6 heures. 

Kombucha pétale de rose et à l’orange sunquick INGRÉDIENTS – RECETTE (100 ML) 

• 100 ml de kombucha brut (nature, non aromatisé) 
• 3 g de pétales de rose séchés (alimentaires) 
• 0,5 ml de concentré d’orange Sunquick (environ 10 gouttes) 
• Optionnel : 0,3 g de sucre 
• 1 à 2 fines lanières de zeste d’orange frais 

INSTRUCTIONS 

Préparer les ingrédients : 

Écraser légèrement les pétales de rose pour libérer leur arôme.
Préparer le Sunquick et les ingrédients optionnels. 

Mettre en bouteille l’infusion : 

Ajouter les pétales de rose.
Ajouter le Sunquick à l’orange.
Ajouter le sucre optionnel et les zestes d’orange.
Verser 100 ml de kombucha en laissant 1 à 2 cm d’espace en haut de la bouteille. 

Deuxième fermentation : 

Fermer la bouteille hermétiquement.
Laisser fermenter 24 à 30 heures à 24–28 °C. 

Filtrer et refroidir : 

Retirer les pétales et les zestes en filtrant.
Réfrigérer au moins 6 heures. 

RAKxa Integrative Wellness 
28/8 Moo 9, Bang Nam Phueng Sub-District, Phra Pradaeng District, Samut Prakan 10130, Thaïlande
+66 2 055 3100
https://rakxawellness.com