Rozo à Lille

Le pitch ? Lui, ancien bras droit de Christophe Saintagne au Meurice et chez Papillon. Elle, ancienne seconde de Jessica Préalpato au Plaza Athénée. Ensemble, ils ouvrent Rozo en 2017, dans le centre-ville de Lille, étoilé au Michelin deux ans plus tard.

Après avoir fermé leur adresse historique, ils décident de rouvrir Rozo dans une ancienne imprimerie à Marcq-en-Barœul, dans la banlieue lilloise. Et là, c’est un sacré projet dont on parle : 400 mètres carrés à rénover et recréer entièrement pour devenir le (grand) écrin d’une cuisine d’auteur. A découvrir courant mars… On y sera.

E.C

Plus d’informations à venir dans Les Hardis

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