Gastronomie
Rozo à Lille
Ouverture au printemps 2022
01 MARS . 2022
Hardis, tenez-vous prêts. Le jeune couple de chefs-entrepreneurs Diego Delbecq et Camille Pailleau ouvrent (à nouveau) leur restaurant Rozo, à Lille.
Le pitch ? Lui, ancien bras droit de Christophe Saintagne au Meurice et chez Papillon. Elle, ancienne seconde de Jessica Préalpato au Plaza Athénée. Ensemble, ils ouvrent Rozo en 2017, dans le centre-ville de Lille, étoilé au Michelin deux ans plus tard.
Après avoir fermé leur adresse historique, ils décident de rouvrir Rozo dans une ancienne imprimerie à Marcq-en-Barœul, dans la banlieue lilloise. Et là, c’est un sacré projet dont on parle : 400 mètres carrés à rénover et recréer entièrement pour devenir le (grand) écrin d’une cuisine d’auteur. A découvrir courant mars… On y sera.
E.C
Plus d’informations à venir dans Les Hardis
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