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Les meilleurs bars à tapas à Paris
03 JUIN . 2025
Quand on n’a pas envie de s’attabler formellement, qu’on cherche l’euphorie de l’instant, les rires sonores et communicatifs, les bouteilles qui tintent et les crevettes qui grésillent, le bar à tapas s’impose. C’est une cuisine complexe et souvent audacieuse sous ses airs de vite fait et les bonnes adresses sélectionnent les meilleurs produits et leur appliquent les transformations les plus justes. Pour se réchauffer le cœur avec un petit morceau d’Espagne et du Pays basque à Paris, voici notre sélection des meilleurs bars à tapas de la capitale.
Casa Luisa : l’évasion.
Casa Luisa est un bar à tapas, construit dans une ancienne gare, dans lequel on peut déguster de petites spécialités tout au long de la journée. Le service est ininterrompu de 11 h à minuit avec une très belle terrasse en bonus. C’est le chef étoilé (en France ET en Espagne) Romain Fornell qui signe la carte et l’équipe propose une cuisine qui lui ressemble, souriante et généreuse. On y déguste une ventrèche de thon d’anthologie, des croquettes de crevettes ou de jambon onctueuses à souhait à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur.
© Casa Luisa
Les patatas bravas appelées ici bravisimas, incontournables, sont très bonnes et montées comme un mille-feuille croustillant ! La maison propose également de belles assiettes de charcuteries et de fromages ibériques et pour les affamés des plats complets comme de délicieux fruits de mer à la plancha ou frits, du bœuf sauté. Pour terminer le repas, on ne résiste pas au cheesecake basque ou à une crème Catalane. Une très jolie adresse avec un service sympathique et aux petits soins.
Casa Luisa
19 chaussée de la Muette, 75116 Paris
La Kontxa : Le plus basque connection.
Adresse basque incontournable dans laquelle on retrouve toutes les spécialités de la vallée des Aldudes et du littoral. Vins basques évidemment, Pintxos comme à San Sebastian avec de superbes anchois et des charcuteries au poil. Le poulpe à la crème de chorizo secoue comme il faut, les croquetas sont comme un nuage enrobé d’une chapelure croustillante.
© La Kontxa
Les taloas, ces galettes à base de farine de maïs sont garnies, chaudes et croustillantes comme on aime. Côté plats, les classiques de l’Euskal Herria et plus largement du Sud-ouest sont là. Magret de canard aux cerises noires, axoa, piperade. On s’y sent bien.
La Kontxa
8 Quai Saint Exupéry, 75016 Paris
Hiru : Le plus chic.
Au cœur de Montmartre, ce bar à tapas monté par de fines gueules joue entre influences basques et japonaises, entre l’omakase et le bar à tapas. Il fallait y penser, ils ont sublimé la chose ! Les assiettes sont élégantes, on sent l’influence nippone, ce qui s’y trouve nous ramène clairement vers l’autre pays du soleil.
© Hiru
Jambons et fromages ibériques, pimientos del padron frits à la perfection, croquetas parfaites, poulpe grillé et surtout, un secreto de porc ibérique et son jus réduit à se damner. Ambiance conviviale et déco élégante, c’est tout ce qu’il faut pour passer une très bonne soirée.
Hiru
14 rue Duc, 75018 Paris
Les caves Saint Gilles : Le plus authentique.
Dépaysement garanti côté déco, on est ici en Espagne ! L’adresse est aussi la première du genre à avoir ouvert à Paris dans les années 90. La recette est rodée : on s’y détend, on s’y amuse et on y mange bien. Une véritable bodega en plein marais.
© Caves Saint Gilles
Piments au vinaigre, sardines de haute voltige, pan con tomate sont en tous points parfaits. Chorizo extra, petits calamars à l’aïoli qui font qu’on y revient souvent et de superbes paellas pour les affamés. L’adresse parfaite pour prolonger les vacances quand on rentre à Paris le cœur plein de nostalgie pour Barcelone.
Les caves Saint Gilles
4 rue Saint-Gilles, 75003 Paris
Galerna: Le plus sympa.
Ici on ne s’ennuie jamais, la carte virevolte en fonction des envies bien que les classiques soient imparables, qui pourrait s’en plaindre ? Très bonne salade de tomate sauce romesco (à base de légumes grillés et de fruits secs).
© Galerna
Pluma ibérique au barbecue à se lécher les doigts, merveilleux petits poivrons padron, des croquetas, bien sûr. L’adresse est épurée, avec son beau mur de briques rouges. Une belle cantine dans laquelle se rendre souvent notamment pour y goûter des bières basques d’excellente facture.
Galerna
7 rue du Cher, 75020 Paris
Déviant : Le plus rock’n roll.
Cuisine ouverte, ambiance chaleureuse, comptoir pris d’assaut, ni chaises, ni tables, on est bien chez Déviant. Ici les tapas abondent et s’enchaînent aussi vite que les verres de vin nature parfaitement sélectionnés.
© Déviant
Petits beignets de crevette croustillants comme jamais, acras de morue relevés comme un missile, légumes grillés croquants et bien assaisonnés et surtout patatas bravas qui méritent le détour ! La carte change en fonction des envies et on aime ça. Une adresse où aller entre amis pour goûter à tout et boire un bon coup.
Déviant
39 rue des Petites Écuries, 75010 Paris
