Les meilleurs tiramisus à Paris

Le tiramisu du Bvlgari, trompe l’œil gourmand © Bvlgari Paris

Tout le monde connaît le tiramisu. Du café, des œufs, du sucre, des biscuits imbibés, du mascarpone et parfois une petite touche d’alcool, comme l’Amaretto ou le Marsala. Autant d’éléments préparés indépendamment et superposés pour créer un dessert d’exception mondialement renommé. Et comme beaucoup de desserts ou pâtisseries françaises, à l’image de la tarte aux pommes ou de la religieuse, son origine est loin d’être facile à déterminer. A-t-il été inventé en Toscane au 16e siècle comme certains le prétendent ? Le duc de Toscane, Cosme III de Médicis, aurait goûté au tiramisu créé en son honneur et l’aurait tellement aimé qu’il l’aurait ramené à la cour de Florence.

Une autre histoire veut que les Vénitiennes aient offert le dessert à leurs amants pour ses vertus aphrodisiaques. Ou alors, peut-être plus terre à terre, le tiramisu aurait vu le jour pour éviter de gâcher des gâteaux et du café, avec le succès qu’il connaît aujourd’hui. Quoi qu’il en soit, de la Vénétie au Frioul-Vénétie julienne, on revendique sa paternité, à tel point qu’une Confrérie du tiramisu a vu le jour. A Paris, eut égard au nombre de restaurants italiens installés, le tiramisu trône en belle place : dans les hôtels de luxe, les trattorias et même les pâtisseries qui en ont fait leur spécialité. Avide d’escapade italienne culinaire sucrée ? Suivez le guide !

Le tiramisu en trompe-l’œil de Stefano Stafie à l’Hôtel de Sers

En plein cœur du Triangle d’or, les palaces de luxe ne manquent pas à l’appel. Les hôtels de charme également. Résolument confidentiel, l’Hôtel de Sers (collection B Signature), reste une demeure 5 étoiles de caractère discret. Ayant appartenu au Marquis de Sers, elle a conservé son côté authentique mêlé aujourd’hui à des touches contemporaines. Ce raffinement se traduit au niveau de la gastronomie. Au restaurant, le nouveau chef Stefano Stafie, tout juste 30 ans, signe une carte qui célèbre un esprit méditerranéen distingué. Une cuisine généreuse, moderne, qu’il a acquise à travers ses expériences new-yorkaise et parisienne. Des classiques revisités avec singularité et une marque de fabrique : le chef italien s’occupe aussi bien du salé que du sucré. Signe des temps, Stefano Stafie a choisi le trompe-l’œil pour son tiramisu. Un grain de café grandeur nature qui renferme une délicate crème à base de mascarpone et de cream-cheese, rehaussée par une touche de sel. Un biscuit imbibé et des cubes en gelée au café lui apportent encore plus de relief. De la délicatesse dans les goûts, de la finesse dans le montage et surtout ce plaisir de se délecter d’un tiramisu 5 étoiles singulier. Vous auriez tort de vous en priver.

Tiramisu en trompe l’oeil de l’Hôtel de Sers © Hotel de Sers

Hôtel de Sers
16 euros le tiramisu
41 avenue Pierre 1er de Serbie, 75008 Paris
Site officiel de l’établissement

Le tiramisu plaisir de Gruppomimo

A l’image de Big Mamma, Gruppomimo représente la nouvelle génération de la restauration italienne parisienne branchée. Pizzas napolitaines, pastas, antipastis… un véritable temple de la gourmandise. Evidemment jusqu’aux desserts où le groupe propose un tiramisu des plus classiques, ultra gourmand, à la part, avec une généreuse crème mascarpone richement saupoudrée de cacao. Un must eat dans la capitale !

Déguster une belle part de tiramisu © Gurppomimo

Gruppomimo
9 euros le tiramisu
157 rue Montmartre, 75002 Paris

Une verrine de palace au Cheval Blanc

On retourne vers les sommets, du côté du Cheval Blanc, avec la version proposée par Maxime Frédéric à la Langosteria. Le restaurant italien fait la part belle évidemment… aux desserts italiens. Torta della Nonna, Straciatella, Cioccolato et évidemment un tiramisu à tomber. Son montage en verrine peut se révéler trompeur, toutefois, il n’y a que des ingrédients d’exception dedans : biscuit annécien (la marque de fabrique du chef), une crème onctueuse aérienne et un bon goût de café délicatement dosé. Même quand il sort de son univers, Maxime Frédéric excelle !

Un tiramisu aussi beau que bon au Cheval Blanc Paris | Langosteria © Clémence Sahuc

Cheval Blanc – La Langosteria
22 euros le tiramisu
8 quai du Louvre, 75001 Paris

Bvlgari Paris : un bijou de tiramisu

Toujours aux sommets, là aussi dans le Triangle d’or, le chef triplement étoilé Niko Romito excelle au Bvlgari. Fan de desserts, de tiramisu qui plus est, il a décidé de rendre hommage au café. Car il faut le rappeler, c’est quand même la base de ce dessert ! Sa version est unique, à l’assiette, bicolore, servie dans une tasse, mettant aux prises une viennoise, une crème mascarpone et un siphon au café et au chocolat blanc. Un véritable parti pris ! Evidemment, cette version n’a rien à voir avec un tiramisu traditionnel, mais vous auriez tort de passer à côté.

Le tiramisu du Bvlgari, trompe l’œil gourmand © Bvlgari Paris

Bvlgari Hôtel Paris
22 euros le tiramisu
30 avenue George V, 75008 Paris

Tiramisu à la mode napolitaine chez Piennolo

Une petite adresse récente, en plein cœur du 15e arrondissement, et un tiramisu, ma foi, de fort belle facture. Le patron, un jeune napolitain, a décidé d’allier une crème mascarpone parfumée à l’Amaretto à un biscuit savoyard. Viennent ensuite le café et le cacao amer. Parfait pour les amateurs de tiramisu où le café n’est pas trop prononcé !

Un délicieux tiramisu © Mohamed GHAFOUR

Piennolo
8 euros le tiramisu
18 rue Rosenwald, 75015 Paris

Tiramisu déstructuré à l’Alimentari

A l’Alimentari, petite trattoria nichée en plein cœur du Marais, place à une cuisine à la carte, typique, millimétrée. Leur tiramisu ? On ne le trouve pas tout le temps. Mais quand vous avez le bonheur de tomber dessus, n’hésitez pas. A l’assiette ou déstructuré, gourmand à souhait. Un petit voyage en Italie.

Le tiramisu à l’assiette de la trattoria italienne à Paris Alimentari © Alimentari

L’Alimentari
9 euros le tiramisu
6 rue des Ecouffes, 75004 Paris

Le Tiramisu di Mamma Silvana d’Ischia

Repris par le célèbre Denny Imbroisi, Ischia (ancienne adresse de Cyril Lignac) propose une cuisine de bistrot italienne à s’en laver les mains. Artichauts frits à la romaine en entrée, Risotto à la bisque pour continuer et une carte des desserts des plus alléchantes. Si l’on fond pour le Panettone grillé et sa sauce chocolat, comment ne pas succomber à son Tiramisu di Mamma Silvana. Si un temps il avait opté pour le trompe-l’œil, le chef rend hommage à l’Italie avec une version ultra généreuse, mais d’une grande délicatesse. On ne demandait pas mieux.

Tiramisu by ischia © Lephotographedudimanche

Ischia
12 euros le tiramisu
14 rue Cauchy, 75015 Paris

Le tiramisu aphrodisiaque signé Daroco

On le prend seul, avec un café, après une pizza… Chez Daroco, le tiramisu est roi. Sortie de son plat en fonte, la part de tiramisu vient conclure le repas en beauté. Des biscuits imbibés, une couche de crème mascarpone, à nouveau des biscuits, puis de la crème saupoudrée généreusement de cacao. C’est peut-être le plus attirant visuellement de la capitale !

Le joli tiramisu de Daroco © Alizee Cailliau

Daroco
11 euros le tiramisu
6 rue Vivienne, 75002 Paris

Misutira : le salon de thé dédié au tiramisu

Un salon de thé, une adresse, un concept. Chez Misutira, quartier Mouffetard, tout l’univers est dévolu au tiramisu. La cheffe, passée par Ferrandi, propose une variété de tiramisus, à déguster sur place ou à emporter. On adore l’idée de pouvoir consommer une part de tiramisu classique sur le pouce : biscuit cuillère imbibé de café, crème mascarpone et poudre de cacao. Tout simple, mais totalement efficace. Pour les plus audacieux, on vous conseille le coco-matcha, le sésame noir ou en saison le nectarine-jasmin. Quelle diversité !

Un tiramisu à Paris chez Misutira © Misutira Paris

Misutira
6-7 euros le tiramisu
24 rue des Patriarches, 75005 Paris

Esalta : le premier bar à tiramisu de Paris

Vous aviez déjà le bar à chou, le bar à brioche, le bar à crumble ou encore le bar à madeleine. Mais que dire du bar à tiramisu ? C’est ce que propose Esalta dans le quartier des Halles. Ici, place au take away pour le tiramisu, dans une petite tasse, en deux tailles. Classique, bien évidemment, avec sa crème au mascarpone, son biscuit de Savoie imbibé au café et sa fine couche de cacao. Mais que dire des créations originales ? Façon Opéra, passion, mangue, caramel beurre salé ou pistache. Pour tous les goûts, vous avez dit ?

Le bar à tiramisu à Paris Esalta © Esalta

Esalta
6,10 euros le tiramisu
71 Rue Greneta, 75002 Paris

Tiramisserie : le temple dédié au tiramisu

On termine par une dernière adresse dédiée au tiramisu. Deux boutiques, des verrines individuelles sur le pouce, des bacs à partager. Tout est fait maison. On aime le classique avec ses boudoirs imbibés au café, mais également les revisites à la pistache, au praliné, au citron au matcha, voire au marron pour les fêtes. A noter que tous les vendredis et samedis, l’adresse propose des tiramisus sans lactose !

Un dessert crémeux chez Tiramisserie © Tiramisserie

Tiramisserie
17 euros le tiramisu classique (3/4 personnes)
1 rue Rennequin, 75017 Paris / 4 rue de Birague, 75004 Paris

Mais aussi : L’Assaggio, Eataly, Emporio Armani Caffè, Carboni’s, Dalmata, Faggio, La Casa di Pepe…

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