Week-end en Champagne : itinéraire de 3 jours, entre visites de caves et trésors de Reims

Les vignes de Champagne © DR

Jour 1 : Damery et la vallée de la Marne 

À dix minutes d’Épernay, sur le versant de la vallée de la Marne, Damery aligne ses maisons de pierre au fil de l’eau. C’est ici, au 1, avenue de Champagne (l’adresse ne s’invente pas), que se cache l’une des meilleures caves de Champagne à visiter, et celle qu’on a le plus envie de pousser ce week-end : la maison Telmont. La discrète qui bouscule tout. 

© Telmont

Fondée en 1912 par Henri Lhôpital, vigneron frondeur né des révoltes champenoises, Telmont est restée une affaire de famille. Mais ne vous fiez pas à son âge : depuis le lancement de son projet « Au Nom de la Terre » en 2021, la maison joue les pionnières. Conversion de la totalité du domaine à l’agriculture biologique et régénérative d’ici 2031 (déjà 70 % aujourd’hui), bouteille la plus légère de Champagne à 800 grammes, et, en 2025, le titre de première maison de champagne certifiée Regenerative Organic Certified®. De quoi séduire un actionnaire de poids, le groupe Rémy Cointreau, et un investisseur venu d’Hollywood : Leonardo DiCaprio. Rien que ça. 

© Telmont

La visite de la cave, elle, se mérite : on pousse la porte de l’Atelier du lundi au vendredi (le samedi sur rendez-vous) pour une balade dans les vignes et le domaine, ponctuée d’une dégustation. L’occasion de parcourir une gamme de neuf cuvées, dont sept millésimées, toutes taillées dans ce style maison aérien et tendu. En vedette, la cuvée manifeste « Réserve de la Terre » : faiblement dosée et 100 % bio, elle s’impose comme l’un des meilleurs extra-bruts et l’une des références du champagne biologique. Poivre blanc et fruits exotiques y répondent avec des notes de jasmin. Sa déclinaison « Réserve de la Terre Rosé » joue les fruits rouges et l’orange sanguine sur une finale saline, tandis que le confidentiel « Sans Soufre » et les Blanc de Blancs et Blanc de Noirs complètent le tableau. Le tout en petit comité, loin de la cohue des grandes avenues. La Champagne par la porte des vignerons : exactement ce qu’on était venus chercher. 

Pour prolonger la leçon de champagne autrement, on file à quelques minutes de là, à Aÿ-Champagne, pousser la porte de Pressoria. Installé dans l’ancien centre de pressurage de la maison Pommery, ce musée sensoriel raconte le vin des rois à travers les cinq sens, de la géologie des sols à l’effervescence dans le verre, avec un espace dédié au verrier René Lalique, enfant du pays. La visite se termine, forcément, par une dégustation. Idéal aussi avec des enfants. 

Champagne Telmont
1 avenue de Champagne, Damery
Visite et dégustation sur réservation
Site officiel de l’établissement

Cap, ensuite, sur Épernay et sa fameuse Avenue de Champagne. Sous ses hôtels particuliers cossus dorment des dizaines de kilomètres de galeries et des millions de bouteilles ; en surface, les noms défilent comme un générique de prestige : Moët & Chandon, Perrier-Jouët, Pol Roger. Le tout classé à l’Unesco, évidemment. 

L’Avenue de Champagne à Epernay © DR

À une poignée de kilomètres, le village perché de Hautvillers mérite le détour avant la tombée du jour : c’est dans son abbaye Saint-Pierre que repose Dom Pérignon, le moine cellérier à qui la légende attribue la naissance du champagne. On flâne dans ses ruelles, le nez levé vers la centaine d’enseignes en fer forgé peintes à la main, avant de s’offrir le panorama sur la mer de vignes. Le berceau du champagne, tout simplement. 

Où dormir : le Domaine Les Crayères, l’un des plus beaux hôtels de Champagne 

En fin de journée, retour sur Reims. À l’écart de l’agitation, lové dans un parc de sept hectares, le Domaine Les Crayères n’est pas seulement la plus belle adresse où dormir à Reims : c’est l’un des plus beaux hôtels de toute la Champagne. Membre des Relais & Châteaux, cette ancienne demeure de la famille de Polignac a même décroché les trois Clés Michelin, distinction suprême du guide pour un hôtel. Côté chambres, l’intimité prime sur le nombre : 20 chambres et suites seulement, réparties entre le Château et le Cottage, dans un pur style classique français orchestré par l’architecte d’intérieur Pierre-Yves Rochon. Une institution. 

Le Domaine des Crayères © DR

Côté table, le compte est vite fait : deux étoiles Michelin et une place parmi Les Grandes Tables du Monde pour le restaurant gastronomique Le Parc, mené par le chef Christophe Moret, tandis que la brasserie Le Jardin et sa terrasse régalent les Rémois pour un dîner plus décontracté. Mention spéciale au bar de la Rotonde, où la carte de champagne donne le vertige. Et bonne nouvelle pour les adeptes de wellness : un spa de 750 m² signé Pierre-Yves Rochon, ouvert de plain-pied sur le jardin, doit voir le jour d’ici fin 2026. 

Domaine Les Crayères
20 clés, prix à partir de 700 euros la nuit
64, boulevard Henry Vasnier, Reims
Site officiel de l’établissement 

Jusqu’à -25% avec le club Yonder Voir les prix sur booking

Jour 2 : Reims, sacres, crayères et Art déco 

Reims se découvre à pied, le nez en l’air. Première étape obligée : la cathédrale Notre-Dame, chef-d’œuvre gothique de plus de huit siècles classé à l’Unesco. C’est ici que furent sacrés les rois de France ; ici, aussi, que veille, parmi plus de 2 000 statues, le célèbre « ange au sourire ». À l’intérieur, la lumière file des vitraux signés Marc Chagall, posés dans la chapelle axiale en 1974. 

La cathédrale Notre-Dame de Reims © DR

Juste à côté, le Palais du Tau, ancien palais des archevêques et écrin du trésor des sacres, doit rouvrir ses portes en 2026 après plusieurs années de restauration. 

À deux pas, les ruelles filent vers les grandes maisons de champagne, dont les caves plongent dans les crayères, ces carrières de craie gallo-romaines devenues de véritables cathédrales souterraines. Pour la visite, place à une légende : Veuve Clicquot. Fondée en 1772, la maison doit sa légende à Barbe-Nicole Ponsardin, la « Grande Dame » qui, veuve à 27 ans, prit les rênes et inventa au passage le premier rosé d’assemblage. La descente file dans 24 kilomètres de crayères classées à l’Unesco, parmi les plus vastes de la ville, avant la dégustation de l’emblématique Brut Carte Jaune.

On prolonge le plaisir sur la terrasse du Café Clicquot, ouvert à tous depuis 2023. Les inconditionnels poussent jusqu’à Ruinart, la doyenne des maisons de champagne, ou Pommery et ses galeries transformées en parcours d’art contemporain. 

Champagne Veuve Clicquot
1, rue Albert-Thomas, Reims
Site officiel de l’établissement

L’après-midi, changement de décor avec la basilique Saint-Remi, elle aussi inscrite à l’Unesco, qui abrite le tombeau de l’évêque ayant baptisé Clovis. 

La salle du restaurant Le Parc © DR

De retour dans le centre, on s’offre une parenthèse Art déco – Reims s’est largement reconstruite dans ce style après 1918 – entre les Halles du Boulingrin et les terrasses animées de la place Drouet-d’Erlon, un sachet de biscuits roses Fossier en poche, fierté locale depuis 1756. Le soir venu, direction l’hôtel pour un dîner au restaurant Le Parc : le chef Christophe Moret y compose une cuisine de saison, entre asperges blanches de Champagne gratinées aux morilles et sabayon au vin jaune, araignée de mer au caviar ou homard cuit à la braise et ses petits pois « à la française ». On termine sur les fraises vigneronnes cueillies dans les vergers du domaine, en fines feuilles caramélisées et crème glacée à la camomille romaine, avant de regagner sa chambre, le parc pour seul voisin.  

Jour 3 : La Montagne de Reims, grands crus et grand air 

Avant de reprendre la route, direction la Montagne de Reims, parc naturel régional tout en vignes et en forêts. À Verzenay, un phare insolite planté dans les rangs en 1909 offre, depuis son sommet (101 marches), l’un des plus beaux panoramas du vignoble. À ses pieds, le Musée de la Vigne, et, sur la colline voisine, un vieux moulin qui veille sur les coteaux. 

Le phare de Verzenay © DR

Tout près, la forêt de Verzy cache ses faux, ces hêtres tortillards au tronc difforme, uniques au monde, qu’on rejoint par un sentier ombragé jusqu’à l’observatoire du mont Sinaï et sa vue plongeante sur la plaine. 

Le secteur n’est pas avare en grands crus : Verzenay, Mailly et Bouzy alignent quelques-uns des plus beaux pinots noirs de Champagne, à goûter directement chez les vignerons. Les plus sportifs enfourchent un vélo prêté par l’hôtel pour sillonner les coteaux ; les autres confieront à la conciergerie des Crayères le soin d’organiser une croisière sur la Marne ou un vol en montgolfière au-dessus des vignes. Une dernière flûte face au vignoble, et l’on repart déjà en rêvant des prochaines vendanges. 

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