Les plus beaux comptoirs de restaurants à Paris

Pourquoi prendre racine à table quand on peut s’installer à quelques centimètres des chefs, des belles bouteilles et des casseroles fumantes ? Héritage des meilleurs bistrots parisiens pour les uns, clin d’œil aux sushiyas japonais pour les autres… Dans certains restaurants, le comptoir s’impose comme la nouvelle pièce maîtresse du décor – et le spot le plus convoité de la salle. La preuve avec cinq des plus beaux comptoirs de Paris, où l’on dîne au premier rang.  

Le Chardenoux, le patrimoine au comptoir 

Ouvert au début du XXe siècle rue Jules-Vallès, Le Chardenoux a heureusement conservé ses trésors Belle Époque, dont l’un des plus beaux comptoirs anciens de Paris : une spectaculaire marqueterie de marbre classée, coiffée d’étain ciselé. Le restaurant lui-même est inscrit au titre des Monuments historiques. 

Les plus beaux comptoirs de restaurants à Paris © Le Chardenoux

Depuis l’arrivée de Cyril Lignac en 2008, l’institution s’est toutefois offert un petit coup de jeune : le décor, confié à Martin Brudnizki, ose plafond feuillu, velours rouge, verts profonds et touches de laiton autour du vénérable comptoir. On s’y installe pour un cocktail avant de passer aux choses sérieuses : huîtres, poissons crus ou cuits et belles pêches constituent aujourd’hui l’essentiel de la carte. 

Le Chardenoux
1, rue Jules-Vallès, Paris 11e 

Kubaba, l’esprit de partage 

À quelques pas de la place du Marché-Saint-Honoré, Kubaba ne verse guère dans le minimalisme. Sur 360 m² et trois étages, la troisième adresse de Dalia Group exhibe étoffes, tentures, tapisseries et références à la Méditerranée orientale dans un décor mystérieux qui n’est pas sans rappeler l’esthétique speakeasy. 

Le comptoir en marbre bordé de velours grenat de Kubaba © Dalia Group

Au rez-de-chaussée, un majestueux comptoir en marbre bordé de velours grenat ouvre directement sur la cuisine : une petite scène de théâtre pour admirer le spectacle des fourneaux ! C’est forcément ici que l’on profite le mieux du ballet de la brigade et des assiettes qui s’accumulent, puisque la carte d’inspiration levantine est largement pensée pour le partage : tarama fumé, falafels, aubergines au tahini, houmous et plats à composer façon mezzé.  

Kubaba
3, rue Gomboust, Paris 1er

Hando Champs-Élysées, le comptoir japonais sort le grand jeu 

Manger au comptoir fait partie de l’ADN Hando. Et pour son flagship de la rue Pierre Charron, ouvert en 2026, la maison s’est offert la créativité du cabinet Friedmann & Versace. Jamais avare en idées, le duo a livré sa propre version de l’épure nippone, nettement moins sage qu’à l’accoutumée. 

Le comptoir japonais © Hando Champs-Élysées

Au cœur des 150 m² de salle, un immense comptoir central rassemble les convives les plus chanceux autour de la préparation des handrolls. Marbre blanc, onyx couleur miel, chêne huilé, béton ciré et terre cuite façonnée à la main s’y répondent, tandis que des kimonos vintage habillent les tabourets. On n’oublie pas de lever les yeux pour admirer la fresque de Shinsuke Kawahara, peinte à la main sur feuille d’argent. Dans l’assiette, la cheffe Chiharu Takada accompagne les fameux handrolls de plats au binchotan et de produits plus précieux, du bœuf de Kobe à l’oursin. Une des meilleures adresses japonaises version haute couture ! 

Hando Champs-Élysées
63, rue Pierre-Charron, Paris 8e

Donna, en cercle rapproché  

Chez Donna, en plein cœur du marais : une vingtaine de couverts, de la musique, des vins nature et un comptoir en fer à cheval avec le chef au beau milieu. La formule donne déjà envie de s’attarder. Côté décor, L’Atelier Cécile Derrien a travaillé les textures pour ajouter encore un peu de caractère à cette adresse de quartier. Matériaux bruts, naturels, artisanaux ou issus du réemploi complimentent quelques reflets plus disco ; au centre, le comptoir minéral, réalisé avec le designer Frédéric Imbert à partir d’un mélange de chaux et de plâtre de Paris, est surmonté d’une auréole vaporeuse, comme pour mieux désigner – ou peut-être, mieux isoler – l’endroit où tout se passe.  

Le comptoir en fer à cheval de Donna © Donna

On se hisse sur l’un des tabourets pour voir le chef Masahide Ikuta (passé notamment par L’Ami Jean, Agapé puis Table de Bruno Verjus) saisir, découper et dresser devant soi autant que pour l’ambiance « cave à manger » qui se déride au fil de la soirée. Inutile de réclamer une table : le bon siège est au comptoir ! 

Donna
157, rue Saint-Martin, Paris 3e

Fellows Saint-Germain, la pasta fait son show  

Dernier arrivé de la sélection, Fellows Saint-Germain s’est installé en 2026 sous les arcades du Marché Saint-Germain pour devenir un des meilleurs restaurants de pâtes à Paris. Et plutôt que d’aligner les tables, la nouvelle adresse de Maslow Group a choisi de faire de sa cuisine le précieux centre de gravité de la salle. 

Le comptoir brutaliste de Fellows Saint Germain © Fellows

Un grand comptoir d’une vingtaine de places entoure les fourneaux, permettant de suivre la fabrication des pâtes fraîches à quelques centimètres de son assiette. Côté déco, le contraste fonctionne à plein : béton brut et inox chromé rencontrent marbre vert, velours kaki et assises vintage. Dans les casseroles, Mehdi Favri s’amuse avec la pasta fresca en version 100 % végétarienne, du mafé aux pappardelles à la carbonara revisitée avec des champignons. Perché sur son tabouret, on prend presque autant de plaisir à admirer les coulisses d’un plat qu’à le déguster ! 

Fellows Saint-Germain
2, rue Félibien, Paris 6e