Les meilleurs restaurants de Reims

Le Parc, la grande table champenoise au cœur du Domaine Les Crayères 

Installé dans l’ancienne demeure de la famille de Polignac, au milieu d’un parc de sept hectares, le Domaine Les Crayères, un des plus beaux hôtels de Reims, a des airs de château particulier, avec ses façades majestueuses, ses salons élégants et son service à la française. Au restaurant Le Parc, deux étoiles au Guide Michelin, Christophe Moret apporte un souffle plus libre à ce décor classique. Passé par de grandes maisons parisiennes, le chef défend une gastronomie française ouverte aux influences asiatiques, attentive aux saisons et surtout au goût du produit. Une ambition qui se retrouve jusque dans les détails, des condiments maison aux accords imaginés avec une cave qui compte parmi les grandes collections de champagne de la région, et qui en fait notre coup de cœur de la rédaction. 

Le Parc, la grande table champenoise au cœur du Domaine Les Crayères © Domaine Les Crayères

La carte donne le ton avec des associations qui piquent la curiosité : araignée de mer au poivre de mer et caviar, canard colvert laqué au genièvre et au sureau, ou encore homard au grill accompagné de pommes de terre nouvelles de Noirmoutier et de girolles. Le végétal tient lui aussi une place de choix, avec un menu Signature qui peut se décliner entièrement autour des légumes. Pour finir, les desserts de Rosalie Boucher privilégient la fraîcheur, à l’image par exemple d’une rhubarbe travaillée en plusieurs textures avec une infusion aux fleurs de sureau du jardin. Côté cave, plus de 600 références de champagne permettent de jouer les accords avec précision, sans oublier une belle sélection de vins. Pensez à réserver une chambre dans l’hôtel qui est un des plus beaux hôtels de Champagne. 

Le Parc
Domaine Les Crayères,
64, boulevard Henry Vasnier, Reims
Site officiel de l’établissement

Café du Palais, un bistrot rémois sous une verrière Art déco 

Place Myron Herrick, à deux pas de la cathédrale, le Café du Palais fait partie de ces maisons qui à elles seules racontent une ville. Ouvert en 1930, ce bistrot familial est aujourd’hui tenu par Isabelle et son fils Louis, cinquième génération à faire vivre l’adresse. Mais c’est surtout son décor qui retient l’attention : banquettes anciennes, œuvres de Chagall et de Christian Lapie, souvenirs accumulés au fil des décennies et, au plafond, une spectaculaire verrière Art déco signée Jacques Simon, où des oiseaux mauves traversent un ciel de nuages indigo. On est loin du bistrot standardisé, et c’est précisément ce qui fait le charme du lieu, longtemps animé par des concerts de jazz et des rendez-vous artistiques. 

Café du Palais, un bistrot rémois sous une verrière Art déco © Café du Palais

Dans l’assiette, le Café du Palais joue la carte d’une cuisine française de bistrot, sans chercher à rivaliser avec les grandes tables gastronomiques de la ville. L’esprit de la maison se retrouve dans les classiques qui ont fait sa réputation, des escargots aux huîtres, parfaits compagnons d’un verre de blanc. On retrouve également à la carte des spécialités gourmandes comme les tagliatelles au foie gras et aux morilles, le jambon de Reims, ou encore l’île flottante aux biscuits roses de Reims et la glace au marc de champagne. Le moment se prolonge dans le verre, avec une belle sélection de vins et une carte de champagnes qui fait honneur au terroir rémois. Une halte d’envergure et une très bonne adresse pour un week-end à Reims.

Café du Palais
14, place Myron Herrick, Reims

Gabrielle, un toit-terrasse avec vue imprenable sur la cathédrale de Reims 

Au pied de la cathédrale, le restaurant Gabrielle occupe le dernier étage d’un bâtiment contemporain signé par l’architecte Ricardo Vasconcelos. Derrière les larges baies vitrées de la salle, le regard embrasse le parvis et la silhouette de Notre-Dame de Reims. Aux beaux jours, le toit-terrasse permet même de profiter du panorama en plein air. Le décor élégant et feutré, imaginé par l’agence DP Home, donne à l’adresse une allure chic, sans faire oublier que l’on vient aussi ici pour déjeuner ou dîner. En cuisine, le chef Vincent Borrossi signe une carte française de saison, élaborée à partir de produits frais livrés quotidiennement par des artisans et producteurs locaux. 

Gabrielle, un toit-terrasse avec vue imprenable sur la cathédrale de Reims © Gabrielle

La carte mêle classiques revisités et associations plus audacieuses : gaspacho andalou coiffé d’une chantilly au matcha, feuilleté d’escargots à la crème d’ail ou ceviche de dorade à la vinaigrette au fruit de la passion et aux algues. Côté plats, le filet mignon de porc s’accompagne d’une sauce au miel et au gingembre, tandis que la pêche du moment se marie au champagne et au kombu royal bio. Pour finir, le tiramisu au biscuit rose de Reims permet de terminer sur une note résolument locale. 

Restaurant Gabrielle
11, rue des Fuseliers, Reims

Racine, le Japon de Kazu enraciné en Champagne 

Chez Racine, à Reims, le voyage commence dans l’assiette. Né à Fukuoka, au sud du Japon, le chef Kazuyuki Tanaka a posé ses couteaux en Champagne en 2015, après avoir fait ses classes auprès de grandes signatures de la gastronomie française, de Régis et Jacques Marcon à Emmanuel Renaut. Dans cette table intimiste, récompensée de deux étoiles Michelin, (un des meilleurs restaurants étoilés de France) il a peu à peu affiné une cuisine personnelle, où la rigueur japonaise rencontre le goût français du terroir. Pas de démonstration inutile ni de folklore nippon : ici, le végétal, les herbes sauvages et les fleurs cueillies en forêt par le chef et sa brigade donnent le tempo, au fil d’une carte qui change chaque mois. Une cuisine de précision, mais jamais froide, profondément liée aux producteurs et vignerons champenois que Kazu a appris à connaître depuis son arrivée. 

Racine, le Japon de Kazu enraciné en Champagne © Racine

À table, les menus se dévoilent au fil des saisons et des trouvailles du chef. Les carabineros, ces grosses crevettes rouges à la chair iodée, comptent parmi ses produits fétiches, travaillés avec la délicatesse et les contrastes qui caractérisent sa cuisine. Les herbes sauvages apportent des notes végétales parfois inattendues, tandis que les fleurs, les bouillons et les sauces composent des assiettes où chaque élément semble avoir sa place. La carte évolue au gré des arrivages plutôt que de s’enfermer dans des plats signatures immuables. Même logique côté cave : Kazuyuki Tanaka entretient des liens étroits avec les vignerons indépendants de Champagne, dont les cuvées accompagnent une cuisine pensée pour faire dialoguer les deux univers.

Racine
6, place Godinot, Reims 

L’ExtrA, une table rémoise où la gastronomie rime avec inclusion 

À Reims, L’ExtrA défend une autre idée du restaurant : une cuisine gourmande, mais aussi un projet social et humain qui place l’inclusion au cœur de son fonctionnement. Cette adresse emploie en cuisine comme en salle des personnes en situation de handicap mental, avec l’ambition de leur permettre de développer leurs compétences et de trouver pleinement leur place dans les métiers de la restauration. La démarche, attentive aussi à l’environnement grâce aux circuits courts et à la gestion des déchets, a valu à l’adresse d’être sélectionnée dans le Guide Michelin en 2024. 

L’ExtrA, une table rémoise où la gastronomie rime avec inclusion © ExtrA

Dans l’assiette, la cuisine se veut fraîche, généreuse et ancrée dans les produits de saison. Le homard bleu rôti dans sa coque au beurre demi-sel côtoie un steak de thon mi-cuit, tandis que le risotto de potimarron offre une option gourmande plus végétale. Pour terminer, le riz au lait crémeux citronné aux agrumes apporte une touche de fraîcheur, quand le soufflé à la mûre, cœur de rhubarbe et sorbet mûre, mise sur les contrastes de textures et d’acidité. 

L’ExtrA
Halles centrales du Boulingrin
23T, rue du Temple, Reims