Les meilleurs hôtels de Los Angeles, de Santa Monica à Sunset Boulevard

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Il y a mille façons d’aborder Los Angeles, mais une seule de bien commencer : les pieds dans le sable de Santa Monica, là où la mythique Route 66 – qui fête ses 100 ans en 2026 – achève sa course face au Pacifique. C’est donc ici que s’ouvre notre sélection, avec trois adresses front row sur l’océan, avant de remonter vers les jardins secrets de Bel-Air et l’effervescence du Sunset Strip. Cinq hôtels de Los Angeles triés sur le volet, chacun avec une personnalité bien trempée. Embarquement immédiat.

Shutters on the Beach, la beach house posée sur le sable

Volets blancs, bardage clair, parasols bleus alignés face aux vagues : Shutters transplante l’esprit d’un cottage de Cape Cod sous les palmiers de Santa Monica, et il s’en faut de peu pour que l’océan entre dans le lobby – seule la piste cyclable qui file de Palos Verdes à Malibu sépare l’hôtel du sable. On y vit dehors, entre la piscine et ses cabanas surplombant la plage, les leçons de surf, le yoga face aux vagues et les pique-niques au coucher du soleil orchestrés par la maison, avant de remonter se réfugier dans des intérieurs résidentiels signés du décorateur Michael Smith. La jetée de Santa Monica et sa grande roue ne sont qu’à quelques minutes de marche, mais rien ne presse.

Shutters on the Beach © Site officiel

Car on mange remarquablement bien sans quitter ses claquettes. Ici, le chef Vittorio marie sa cucina napoletana aux produits californiens : pâtes maison – mention spéciale pour les spaghettis au homard du Maine relevés de piment calabrais –, branzino à la gremolata de citron confit et carte des vins distinguée par Wine Spectator. Le dimanche, place au Wine-Down Sunday : on apporte sa bouteille sans droit de bouchon, ou on profite de -50 % sur une sélection de la cave. Plus décontracté, Coast assure côté plage, tandis que le Living Room célèbre le centenaire de la Route 66 avec une carte de cocktails dédiée – huit créations pour huit États traversés – et des DJ sets le samedi soir. L’hôtel de plage par excellence à Los Angeles.

Shutters on the Beach
1 Pico Blvd, Santa Monica

Regent Santa Monica Beach, le nouveau palace du front de mer

Une Clef Michelin et une pluie de distinctions – It List de Travel + Leisure, meilleurs nouveaux hôtels du monde selon AFAR et Esquire – ont accueilli ce Regent flambant neuf, installé au 1700 Ocean Avenue, l’adresse historique de l’ancien Loews Santa Monica Beach. On comprend pourquoi dès la porte-cochère. Ici, le service donne le ton : un beach butler installe transats, serviettes et rafraîchissements sur le sable, les voitures de la maison – Mercedes blanche le jour, Bentley bleu nuit le soir – conduisent les hôtes à leurs rendez-vous, chauffeur compris, et le Guerlain Wellness Spa transpose le savoir-faire de la maison parisienne face au Pacifique.

Regent Santa Monica Beach © Site officiel

À table, Michael Mina signe Orla, sa relecture des marchés et bazars méditerranéens, entre traditions grecques et égyptiennes : poulpe grillé au charbon de bois, faux-filet aux épices hawaii, cocktails au melon. Le week-end, le Beach Club Brunch aligne Baklava French Toast et Dungeness Crab Benedict ; le mercredi, le sommelier fait déguster gracieusement sa sélection de vins de saison. Les lève-tôt filent dès 5 heures au Sweet July Café d’Ayesha Curry, les couche-tard s’attardent à l’Azure Bar, au bord de la piscine, quand le ciel vire à l’or. Le grand jeu du palace contemporain, version bord de mer californien. La nouvelle référence 5 étoiles de Santa Monica.

Regent Santa Monica Beach
1700 Ocean Avenue, Santa Monica

The Georgian, l’icône Art déco ressuscitée

1933. C’est l’année où la façade turquoise aux stores rayés de la « First Lady de Santa Monica » s’est dressée face au Pacifique, sur Ocean Avenue, à quelques minutes à pied de la jetée. Les légendes de l’âge d’or hollywoodien y ont défilé avant que l’adresse ne renaisse, après une restauration méticuleuse, sous la bannière Unbound Collection by Hyatt. Avec 84 chambres et suites seulement (bar complet dans chacune) la maison joue la carte de l’intimité. Gallery 33 expose des artistes au rez-de-chaussée, The Library invite à la lecture, et des sessions musicales rythment l’année.

La devanture du Gerogian Hotel à Santa Monica © DR

Sirena, pensée comme un toast à la côte amalfitaine, déroule sa cuisine italo-californienne du petit-déjeuner au dîner, avec spuntini de 14 h à 17 h et terrasse dorée au couchant. Mais le vrai trésor se cache à l’intérieur : The Georgian Room, inauguré en 1933 et rouvert après 60 ans de sommeil, ressuscite l’atmosphère feutrée des chophouses toscans – viandes, accompagnements de grande maison et programme de vins pointu. L’adresse la plus confidentielle de Santa Monica, et probablement la plus romanesque : un huis clos Art déco où l’on dort littéralement dans l’histoire de la ville. Pour les amoureux du vieil Hollywood, c’est ici et nulle part ailleurs.

The Georgian
1415 Ocean Avenue, Santa Monica

Hotel Bel-Air, le jardin secret des collines

Cap au nord, loin de l’océan. On franchit le pont d’entrée et le monde extérieur s’efface : près de cinq hectares de jardins, 483 arbres remarquables, plus de 4 000 plantes et le fameux Swan Lake où glissent quatre cygnes blancs. Depuis 1946, les murs roses de ce domaine Dorchester Collection abritent les rendez-vous discrets d’Hollywood – la Swan Lake Suite et ses 70 m² eurent les faveurs de Gene Kelly et de Cary Grant. Dans les 103 chambres et suites repensées par la designer Alexandra Champalimaud et le Rockwell Group : cheminées en état de marche, patios privés (certains avec bassin) sols de marbre et plafonds de bois naturel.

Hotel Bel-Air Site officiel de l’Office du Tourisme de Los Angeles © Discover LA

Le soir venu, on réserve l’alcôve face au lac de The Restaurant at Hotel Bel-Air pour une cuisine californienne d’inspiration méditerranéenne. Au bar, cheminée, piano à queue et le fameux « Bel-Air shake » entretiennent le glamour d’antan, tandis qu’au Living Room, le tea time s’accompagne de pâtisseries en forme de cygne (on repart avec une douceur de la Pâtisserie du chef Christophe Rull, juste après le pont). Coup de cœur absolu pour ce monde à part, le plus secret des grands hôtels de Los Angeles. On y vient pour disparaître, avec panache.

Hotel Bel-Air
701 Stone Canyon Road, Los Angeles

Sunset Tower Hotel, le dernier salon du Strip

Last but not least, la plus hollywoodienne de nos adresses. Sunset Boulevard, en plein Sunset Strip, cette tour Art déco de 1929 signée de l’architecte Leland A. Bryant logea Howard Hughes, Marilyn Monroe, Frank Sinatra ou Errol Flynn du temps où elle était une résidence de grand standing. Ressuscitée en 2004 par l’hôtelier Jeff Klein avec le décorateur Paul Fortune, elle décline aujourd’hui des chambres rose poudré aux accents crème et chocolat, et des salles de bains tapissées de papiers peints dessinés par l’illustrateur de mode Donald Robertson – scènes croquées de la vie de la maison, du panneau Sunset Boulevard au martini du Tower Bar.

Sunset Tower Hôtel Site officiel de l’Office du Tourisme de Los Angeles © Discover LA

Le Tower Bar, justement, occupe l’ancien appartement de Bugsy Siegel au rez-de-chaussée : 80 couverts, boiseries de noyer, lumière rosée, pianiste de jazz et le légendaire maître d’hôtel Dimitri Dimitrov à la manœuvre. À la carte, deviled eggs à la russe, lobster tacos, l’increvable chicken pot pie et un bar à sundaes à composer soi-même. Dress code exigé, téléphones et photos bannis : ce qui se passe à table reste à table. Le people-watching, lui, se pratique en sport de salon. Réservez tôt, habillez-vous bien.

Sunset Tower Hotel
8358 Sunset Boulevard, West Hollywood