Les meilleurs rosés à découvrir cet été

Le Grand Jardin, CICAIA (Côtes de Provence)

Tout récemment née d’une amitié et d’une passion commune pour les grands vins du Sud, CICAIA – Le Grand Jardin doit beaucoup à l’œil expert de Guillem Kerambrun, sommelier de renommée internationale reconnu pour sa fine connaissance des terroirs. C’est avec lui que les fondateurs sont partis, après plusieurs années de recherches et de dégustations à travers différentes régions viticoles, à la conquête d’un lieu capable d’exprimer toute la singularité de leur vision : Bormes-les-Mimosas, et plus précisément le prestigieux Château de Brégançon. Sur des sols schisteux et argilo-silicieux, face à la mer, des vignes âgées d’une trentaine d’années profitent de plus de 300 jours de soleil par an et des embruns méditerranéens. La cuvée tire d’ailleurs son nom d’un lieu emblématique du domaine, la plage du Grand Jardin.

Les meilleurs rosés de l’été © CICAIA

Ne vous fiez pas à son allure décontractée de vin de copains : derrière l’étiquette épurée, CICAIA (cigale en provençal) affiche un souci du détail et de l’esthétisme, dans la lignée des codes du vin et du luxe. Issu d’un assemblage de 80 % Grenache et 20 % Cinsault, vinifié en agriculture biologique, ce rosé séduit par sa robe pâle et lumineuse aux reflets saumonés, son nez floral et gourmand aux notes d’agrumes, de pêche et de fruits blancs, et sa bouche fraîche et équilibrée. Une élégance qui ne le cantonne pas au rôle de compagnon d’apéritif au bord de la piscine : c’est aussi une jolie bouteille qu’on a plaisir à ouvrir à table. On ne doute pas un seul instant que CICAIA envahira les plus belles adresses d’ici peu.

19,80 euros

Cochon Volant Rosé, Château de Caraguilhes (Languedoc)

Celui-là, c’est le trublion de la bande. Direction les Corbières, sur le terroir de Boutenac, où un cochon iconique s’invite chaque été sur les tables d’apéro depuis que le Château de Caraguilhes a décidé de ne pas se prendre trop au sérieux, tout en l’étant, en réalité, énormément. Le domaine, 600 hectares dont une centaine de vignes cerclées de garrigue, a basculé bio dès 1987, quand personne n’y croyait vraiment, et porte le certificat Ecocert depuis 1992 pour le prouver.

Les meilleurs rosés de l’été © Château de Caraguilhes

Dans le verre, un rose pâle aux reflets cristallins, un nez qui sent bon la groseille acidulée, et surtout une bouche ronde, gourmande, sur des fruits rouges et des agrumes qui donnent immédiatement envie d’en reprendre un verre. Pas de chichi ici : on le sert frais et on ne s’en veut pas d’y plonger quelques glaçons s’il le faut.

9,90 euros

Secret de Léoube, Léoube (Côtes de Provence)

Sur le Cap Bénat, la famille Bamford cultive depuis 1997 les 560 hectares du Domaine de Léoube, dont 65 hectares de vignes, en agriculture biologique depuis plus de quinze ans. Une démarche pionnière en Provence, aujourd’hui saluée par la certification B Corp. C’est de ce terroir baigné de lumière et d’embruns qu’est né Secret de Léoube rosé 2025, assemblage de Grenache, Cinsault et Cabernet Sauvignon, vendangé à la main. Sa robe cristalline et brillante annonce un nez aux notes florales et de fruits blancs. En bouche, l’attaque révèle une tension saline avant de s’ouvrir sur une texture fruitée et structurée, portée par une belle profondeur, pour une finale nette et persistante.

Les meilleurs rosés de l’été © Léoube

Un rosé taillé pour la table : il se marie aussi bien avec des tartares et des carpaccios qu’avec des poissons grillés, des côtelettes d’agneau et pourquoi pas, les saveurs plus épicées de la cuisine asiatique. En le débouchant, vous vous assurez en grande partie la réussite de votre repas.

25,50 euros

Argali Rosé, Château Puech-Haut (Languedoc)

Impossible d’évoquer les rosés de l’été sans citer Argali, l’une des cuvées emblématiques du domaine du bélier. Situé à une vingtaine de kilomètres au nord-est de Montpellier, Château Puech-Haut s’étend sur 150 hectares de galets roulés, baignés par les influences maritimes.

Les meilleurs rosés de l’été © Château Puech-Haut

Figure incontournable du Languedoc, Puech-Haut cultive depuis plusieurs décennies une identité forte et un goût pour la création artistique, notamment avec Bib’Art, une collection de tonneaux peints par plus de 160 artistes. Assemblage de Grenache (60 %) et de Cinsault (40 %), Argali séduit par sa robe rose pâle et son profil tout en fraîcheur. Au nez, des notes de pomelo et de fruits exotiques annoncent une bouche vive, croquante et particulièrement désaltérante, idéale à l’apéritif comme autour de poissons grillés ou de salades estivales.

14,80 euros

Reflets Secrets, Les Jamelles (Pays d’Oc)

Ici, c’est une histoire de signature. Catherine Delaunay, à la tête des équipes des Jamelles, a voulu offrir un rosé qui raconte toute la richesse du Pays d’Oc et de ses terroirs. Sa carte secrète : le Mourvèdre, glissé dans l’assemblage aux côtés du Cinsault et de la Syrah, pour apporter profondeur et complexité aromatique. Chaque cépage est vinifié séparément en cuve inox avant d’être assemblé puis élevé six mois sur lies fines, un travail de précision qui se ressent dès le premier nez : fleurs de rose, framboise, cerise, zestes.

Les meilleurs rosés de l’été © Les Jamelles

En bouche, le vin se fait rond et gourmand, porté par un bel équilibre entre richesse et vivacité, jusqu’à une finale fraîche relevée de pamplemousse. Avec ses reflets sérigraphiés qui évoquent le farniente au bord de l’eau, c’est une bouteille qui se glisse aussi bien sur des tapas et antipasti que sur des coquillages. L’occasion de se faire une belle salade de couteaux ou de praires.

10,10 euros

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.