Notre avis sur Les Bords de Mer, l’hôtel vue mer de la Corniche à Marseille

Le coucher de soleil face à la mer © Les Bords de Mer

Le restaurant vue mer, cœur de l’adresse 

Commençons par la table de cet hôtel à Marseille. À fleur d’eau, baigné de lumière, le restaurant aligne une vingtaine de couverts face aux Catalans et signe une cuisine marseillaise que la maison s’autorise à faire voyager : produits de la pêche et terroir provençal, relevés d’ailleurs. Le format est malin : du lundi au vendredi, le menu du déjeuner se renouvelle chaque semaine au gré des arrivages, à rebours de la carte figée. Le plat à commander : le ceviche de daurade au lait de coco et à la mangue, le projet de la maison résumé dans une assiette. 

Le restaurant vue sur mer à Marseille © Les Bords de Mer

Côté sucré, la cheffe pâtissière Gabriella Jannini ancre ses desserts en Provence, à l’image de sa pêche pochée au sirop de lavande et sorbet au Rosé Fontenille. Et le dimanche, le brunch s’est imposé comme l’un des rendez-vous de la Corniche, entre focaccia, saumon gravlax et croque à la truffe. 

Comptez 65 euros le menu en trois services, 60 pour le brunch dominical. Pour une table de ce standing face à l’horizon, le rapport qualité-vue penche du bon côté. 

Le rooftop, l’autre table face au large 

Perché au-dessus de la plage des Catalans, le rooftop est l’un des plus beaux de Marseille. C’est aussi l’autre adresse gourmande de la maison, et sans doute la plus courue à l’heure du couchant, face au Château d’If et aux îles du Frioul. On y partage les cocktails signés Maison Ferroni en hommage à la Provence, le Marseille (tonic et ratafia de lavande) en tête, et les vins de la collection Fontenille.

Le rooftop © Les bords de Mer

L’hiver, place à l’oursinade et aux plateaux de fruits de mer, huîtres, tourteau, bulots. Une piscine y domine la rade, réservée aux clients de l’hôtel. Bon à savoir : le rooftop accueille aussi les visiteurs extérieurs, le week-end seulement en saison froide et tous les jours dès avril. 

Un hôtel Art déco amarré sur la Corniche Kennedy 

L’hôtel à l’allure Art Déco © Les Bords de Mer

Bâtie dans les années 1930, la façade blanche a le bon goût de tourner le dos à la circulation de la Corniche pour ne regarder que l’horizon : Art déco, lignes épurées, architecture moderniste marseillaise. L’emplacement compte parmi les plus enviables de la ville, à deux pas de la plage des Catalans, à 5 minutes du Vieux-Port et 20 des premières Calanques. Juste en face, le Cercle des Nageurs, institution fondée en 1921 où s’entraînent des champions olympiques, dont l’hôtel réserve l’accès à ses seuls clients : un privilège rare en ville. 

19 chambres pastel, toutes face au Frioul 

Une des chambres © Les Bords de Mer

19, pas une de plus, toutes tournées vers l’eau, dans une palette de pastel et de bois naturel qui cite l’âge d’or des années 50, avec des soins Susanne Kaufmann en salle de bain. La chambre à booker ? L’Exécutive Les Bords de Mer, 20 m² prolongés d’une terrasse privée de 34 m² face aux îles du Frioul, ou la Junior Suite de 35 m², dont la terrasse couverte s’avance carrément au-dessus de l’eau. L’accueil est dog-friendly, sans supplément. 

Le spa, creusé dans la roche 

300 m² en rez-de-mer, intégralement taillés dans la pierre blonde : bassin intérieur chauffé, sauna, hammam, soins du visage inspirés du Kobido qui marient la beauty tech Nooānce aux cosmétiques Ecocert d’Alaena, et soins énergétiques holistiques imaginés avec la facialiste marseillaise Lina Beneterrah. Le détail qui change tout : un couloir de nage extérieur, suspendu au-dessus de la Méditerranée. 

Le spa © Les Bords de Mer

Pourquoi on l’aime : pour le menu du déjeuner qui change chaque semaine, l’accès au Cercle des Nageurs réservé aux hôtes, et le parti pris d’une maison de plein centre qui ne vit que pour l’horizon.  

Les Bords de Mer  
52, corniche Président John Fitzgerald Kennedy, Marseille 
Site officiel des Bords de Mer