Les plus beaux hôtels des Alpilles

Le Hameau des Baux – Les Petites Maisons

Comment est l’hôtel ? A deux tours de roue des Baux et de Maussane, au cœur d’une oliveraie de 5 hectares, le Hameau des Baux, a rouvert en juillet 2023 avec une déco revue de A à Z.  Il affiche la volonté d’offrir : « le chic du nouveau luxe, le côté guindé en moins » ! À l’origine de sa renaissance en 2023, Guillaume Multrier (ex-Folie Douce) a souhaité « un lieu de vie à forte personnalité mettant en avant l’art, les plaisirs de la table et le bien-être ». Les 21 chambres et suites de l’hôtel des Alpilles, aux volumes généreux de 35 à 65 m2, sont réparties dans divers bâtiments du village à l’allure provençale : du mas principal, cœur de l’hôtel, à la chapelle en passant par l’école et les différents mazets, le tout noyé dans la végétation. La déco, que l’on doit au cabinet d’architecture Trésor Publik, ne renie pas ses origines provençales, poutres apparentes, sols de pierre, mobilier chiné…

© Le Hameau des Baux

La plupart des chambres et suites offrent une terrasse garantissant intimité et calme. La table se décline en deux espaces différents. Sur la place du village ombragée de platanes aux allures de carte postale : fontaine, guirlande de lumières, tables disposées ça et là, la Petite Guinguette propose des plats d’une extrême qualité aux accents méditerranéens que l’on partage : tapas, pissaladières, salades, viandes et poissons grillés au feu de bois. Dans le mas principal l’Allegria, un restaurant élégant, la carte courte menée par la cheffe Julie Chaix (ex.. Anne-Sophie Pic, Alain Ducasse au Louis XIV à Monaco, à New York et à La Bastide de Moustiers), s’inspire du marché. Dernier atout qui fait la différence : les œuvres d’art disposées dans les chambres, les salons, le restaurant et les jardins qui se renouvellent, grâce à des expositions temporaires organisées en partenariat avec les galeries les plus pointues d’Arles.

Le restaurant Allegria! © Le Hameau des Baux

Les plus : La superbe piscine et la possibilité de découvrir les Alpilles au volant d’un cabriolet vintage avec panier de pique-nique en osier arrimé à l’arrière… 

Le Hameau des Baux
21 chambres, prix à partir de 255 euros
285, Chemin de Bourgeac,13520 Paradou
Site officiel de l’établissement

Le Domaine de Chalamon

Comment est l’hôtel ? A 10 minutes de Saint-Rémy-de-Provence, cet hôtel de Provence est la onzième propriété de Fontenille Collection (anciennement Les Domaines de Fontenille). Pour la refonte de cette bastide du XVIème siècle et de l’orangerie, Guillaume Foucher et Frédéric Biousse, les propriétaires ont fait appel à l’architecte Alexandre Lafourcade, déjà responsable des travaux du Domaine de Fontenille à Lauris et de l’ancienne propriété de Catherine Deneuve, le Domaine Primard. Derrière la façade ocre clair piquée de volets vert clair, on trouve 19 chambres d’hôtes et suites de 25 à 55 m2, toutes différentes, affichant des teintes pastel et un mobilier contemporain. Elles portent les noms de grandes figures impressionnistes ayant séjourné ou peint les Alpilles tels que Vincent Van Gogh, Paul Cézanne ou ceux de personnages du cinéma impressionniste de Claude Sautet : François, Max et César. On avoue un faible pour la chambre Vincent qui s’habille de rose et de vert, et met en avant fauteuils et chaises estampillés Drucker, elle offre une vue exceptionnelle sur le jardin du Domaine.

Domaine de Chalamon © Yann Deret

La table d’hôtes, où la carte est signée Rémi Falsquelle, d’influence méridionale est axée sur le végétal, les herbes et la fraîcheur, avec des produits issus du potager ou des maraîchers bio aux alentours. Et, elle s’adapte aux pique-niques dans les champs d’oliviers ou sur les pentes des Alpilles. Atout de choc du lieu : les six jardins parmi les plus beaux de la région. Dominique Lafourcade, grande paysagiste des jardins du sud, et mère de l’architecte Alexandre Lafourcade, a littéralement sculpté ici il y a 30 ans la nature, inventé des perspectives, apprivoisé des ruisseaux pour constituer une suite de six jardins ayant chacun leur histoire et leur identité : esplanade de cyprès, grandes pelouses alternance de verdure et de pilastres à l’antique, champs d’oliviers régis par une savante taille en topiaire, ruisseaux nombreux pour entretenir la fraîcheur des lieux…  

Les plus : La magnifique piscine de pierre, les cours de yoga dans les jardins et les balades à vélos électriques. 

Domaine de Chalamon
19 clés, prix à partir de 385 euros
291 Chemin de Chalamon, 13210 Saint-Rémy-de-Provence

Baumanière

Comment est l’hôtel ? Situé au pied des Baux-de-Provence, dans les Alpilles, Baumanière, un cinq étoiles, le plus ancien membre des Relais & Châteaux, se pose comme une adresse rêvée pour un week-end amoureux en Provence. Il a vu flâner dans ses magnifiques jardins provençaux et se poser à sa table étoilée une belle liste de « beautiful people » : de la reine Elizabeth II en famille à Humphrey Bogart, en passant par Picasso, Johnny Depp, Winston Churchill, le général De Gaulle…  Son « créateur » Raymond Thuilier a fait d’un vieux moulin délabré acheté en 1943, l’une des adresses les plus convoitées de Provence ! L’hôtel offre 53 chambres et suites réparties entre 5 bâtiments : l’Oustau, la bâtisse historique, la Guigou, le Manoir, une bastide du XVIIIème siècle, le mas Flora et le mas Carita … On s’y adonne à des longueurs dans l’une des 3 piscines. Quant à la table, c’est la grande affaire du lieu. L’Oustau de Baumanière a conservé pendant plus de 30 ans les fameuses trois-étoiles Michelin… perdues quelque temps et les a retrouvées, en 2020 sous la houlette du chef Glenn Viel. L’hôtel a par ailleurs reçu trois Clés Michelin en 2024. Au Cabro d’Or, le chef Michel Hulin propose une cuisine régionale de haut vol dont on se régale dès les beaux jours sur une magnifique terrasse dominant les jardins.

© Baumanière

Le plus : le spa de l’hôtel propose 6 cabines, un hammam, un bassin sensoriel, un sauna, un espace fitness sur 500 m2. Il s’habille de bois avec de grands voilages blancs et ouvre sur un patio arboré et un jardin aromatique. On y trouve les marques Une Olive en Provence et Sisley.

Baumanière
53 clés, prix à partir de 350 euros
13520 Les Baux-de-Provence

Le Domaine de Manville 

Comment est l’hôtel ? En plein cœur du Parc régional des Alpilles, le Domaine de Manville est un cinq étoiles situé au pied d’un des plus beaux villages de France : les Baux de Provence. Véritable havre de paix au cœur d’un domaine de 100 ha, abritant un golf bien connu des amoureux de la petite balle blanche, ce membre des Small Luxury s’est installé dans un vieux corps de ferme.

© Le Domaine de Manville

Les 30 chambres, certaines avec terrasse privative regardant la cour intérieure dotée de platanes centenaires et la vaste piscine. 9 maisons indépendantes de 220 m2 avec trois chambres, une cuisine équipée, une terrasse et une piscine privée permettent de se sentir chez soi en profitant des services de l’hôtel. La déco affiche des matériaux naturels : pierre, chaux, bois, jonc… Deux tables s’offrent aux hôtes : le restaurant L’Aupiho, ce qui signifie les Alpilles en provençal, mené par le chef Lieven Van Aken étoilé en 2018 et nommé Jeune Talent 2021 par Gault & Millau, il met en avant l’esprit d’une gastronomie verte et le Bistrot, sous la verrière. Bien vu, le spa de 600 m2 se déployant dans l’ancien hangar du domaine agricole où l’on s’offre un soin Esthederm, une marque française haut de gamme. On y trouve sauna, hammam, jacuzzi, fontaine de glace, piscine intérieure et salle de fitness.

Le plus : l’hôtel est un exemple en matière de mesures écoresponsables. Il possède une ferme agro-forestière, que l’on peut visiter, avec un potager en permaculture qui fournit le restaurant étoilé en légumes bio. L’hôtel pratique le tri sélectif : les déchets alimentaires sont transformés en compost pour nourrir les terres de la ferme. 

Le Domaine de Manville
30 chambres, prix à partir de 395 euros
13520 Les Baux-de-Provence

Le Saint-Rémy

Comment est l’hôtel ? Cet hôtel estampillé cinq étoiles, idéalement situé au cœur de Saint-Rémy-de-Provence, a pris place dans une hôtel particulier du XIXe siècle. Il abrite 30 chambres et suites où les matières nobles, telles que le bois, la pierre, et la pierre de Provence jouent les stars matchant parfaitement avec les meubles et les suspensions en rotin. Une villa, la Villa Magnolia peut recevoir les tribus dans ses 4 chambres.

© Le Saint-Rémy

L’hôtel a cette qualité rare d’offrir un luxe raffiné mâtiné de simplicité. Au restaurant Lou Patio, le chef Nathan Helo met en avant une cuisine méditerranéenne qui sublime les produits locaux, au gré des arrivages et des saisons. Dans le cadre charmant du patio, à l’ombre des platanes centenaires, bercés par la play-list « jazz & chill », on goûte à l’un des cocktails signature. Quant au spa, un magnifique espace de 600 m², il est doté de trois cabines, d’une piscine intérieure chauffée, d’une salle de fitness ultra moderne, d’un hammam. Les soins s’effectuent sous la houlette de l’enseigne Sothys , histoire de s’offrir une expérience de relaxation et  de remise en beauté complète. Des formules spa incluant des déjeuners, cocktails ou dîners sont disponibles pour une ou deux journées « bien-être ». 

Les plus : la vaste piscine extérieure pour un moment de farniente après une visite au fameux marché de Saint-Rémy, le rooftop pour un verre le soir en admirant la vue sur les Alpilles et les vélos électriques, prêtés par l’hôtel, pour découvrir la région le nez au vent… 

Le Saint-Rémy
30 chambres, prix à partir de 340 euros
16, bd Victor Hugo, 13210 Saint Rémy de Provence