Les meilleures adresses de restaurants nordiques à Paris

Les meilleurs restaurants nordiques de Paris : Fika © Charlotte Bron

Café Maa

Le lieu : Planqué entre les thermes romaines du musée de Cluny et la Sorbonne, l’Institut Finlandais est un véritable lieu de cœur pour les amoureux du pays des Milles Lacs. Ouvert en 1990, l’Institut conçu par l’architecte Juhani Pallasmaa accueille une galerie, un cinéma et un café sur plusieurs étages. Avec ses grands espaces design baignés de lumières, ses baies vitrées donnant sur le pittoresque musée du Moyen Âge et son joli mobilier design, le café Maa est un petit havre de paix pour lire un livre, étudier et se retrouver autour de boissons et plats faits-maison. Le plus : La boutique d’objets design et d’artisanat finlandais est à tomber.

Parmi les meilleures adresses de restaurants nordiques à Paris, le Café Maa © Aurélien Mole

Sur les comptoirs : Des plats faits-maisons à base de produits frais, de saison et locaux comme le veut la culture finlandaise. Un y mange notamment des soupes de légumes racines, des salades, tartes caréliennes et pains de seigles garnis, déclinés au saumon fumé-aneth, au hareng mariné et patates ou encore à la purée d’artichauts et edamame (7,5 – 8 euros par portion). Pour les bouches sucrées, le café propose ses grands classiques nationaux comme la fameuses brioche à la cannelle (korvapuusti- 4,5 euros) et la brioche à la cardamome (voisilmäpulla- 4,5 euros). À noter : Le café est fraîchement torréfié par Tanat Coffee, à Paris tandis que le café signature est est un café filtre torréfié à Turku en Finlande. Un florilège de boissons florales sont à la carte entre des jus de pomme et sureaux, des thés au notes de bleuet ou encore des lattés au sirop de lavande (5-7 euros)

Parmi les meilleures adresses de restaurants nordiques à Paris, le Café Maa © Justine Sarton

Café Maa
33, rue du Sommerard, Paris 5e
Ouvert du mardi au samedi, de 11h à 18h

Fika

Le lieu : C’est le lieu de retrouvaille par excellence pour les habitués du quartier et les visiteurs de passage dans le Marais entre deux vernissages dans des galeries d’arts pointues. Installé dans le sublime hôtel particulier de Marle datant du XVIè siècle, le coffee-shop de l’Institut Suédois est, à l’image du Lagom – comprenez : un art de vivre typiquement suédois fondé sur le principe d’un équilibre parfait-, le spot parfait pour une pause gourmande. Le plus : la très bucolique cour pavée où se déploie le café Fika lors des beaux jours. Un vrai bol d’air en plein cœur de la capitale.

Les meilleurs restaurants nordiques de Paris : Fika © Charlotte Bron

Sur les comptoirs : Difficile de choisir entre les irrésistibles tartines et les mets sucrés. Pour commencer la journée, l’option du petit-déjeuner Fika est plutôt complète : un café ou du thé Kodama, suivi d’un œuf dur surmonté d’œufs de cabillaud suédois et accompagné d’un petit pain au levain et au Västerbotten, un fromage au lait de vache à pâte dure (11 euros). Au déjeuner, la tartine à la truite fumée des Pyrénées (15 euros) rivalise avec les grands classiques comme les Köttbullar, les fameuses petites boulettes de viandes vantées chez Ikea mais aussi le Laxpudding, un gratin de pommes de terre et saumon très fondant et réconfortant. 

Les meilleurs restaurants nordiques de Paris : Fika © Charlotte Bron

Les options végétariennes ne manquent pas : Salade de quinoa à la sauce suédoise (16 euros), soupe de carotte-coco-agrumes (14 euros) et le sandwich au fromage grillé et son potiron caramélisé (15 euros). Pour le goûter, une farandole de desserts faits maison s’alignent dans les vitrines : des gâteaux à la pâte d’amande ornés de grosses couches de crème fouettée, des roulés et brioches à la cannelle mais aussi une dizaine de typologie de biscuits déclinés au chocolat, à la perle de sucre ou encore aux dattes (1-7 euros). À tester : Le Nordic Latte, une potion à base d’ortie en en passe de supplanter le classique matcha grâce à ses bienfaits vertueux sur le corps et l’esprit (6 euros).

Les meilleurs restaurants nordiques de Paris : Fika © Charlotte Bron

Café Fika
11, rue Payenne, Paris 3e
Ouvert du mardi au dimanche de 8h30 à 19h, jusqu’à 21h le jeudi

Flora Danica

Le lieu : Bienvenue à la maison du Danemark, élégante adresse qui a pignon sur rue depuis 1955 sur les Champs-Elysées. Avec son écrin très sophistiqué, cette brasserie contemporaine conjugue à la perfection la gastronomie danoise. Son énorme atout ? Un jardin caché en plein cœur de la plus belle avenue du monde où se déploient les terrasses à l’abri du bruit et des regards. On aime : S’installer à l’heure de l’apéritif, le long du bar à cocktails en marbre vert, pour siroter de délicieux cocktails aux notes végétales tels que le Champs-Elysées, (16,50 euros) ou le doux Flora (14,50 euros). Le plus : l’épicerie fine Butik, avec son comptoir rempli de pâtisseries, sandwichs à emporter et jolies conserves danoises à s’offrir. Voyage à Copenhague assuré !

Flora Danica, un restaurant scandinave à Paris © nicolas_crdn

Sur les comptoirs : Au menu des réjouissances, fruits de mer, poissons et taramas et caviar danois sont de mise. Parmis les grands incontournables de la carte, les Smørrebrod à la crevettes, des tartines de pain noir surmontées de crevettes, mayonnaise et aneth (16,50 euros), de généreux blinis de caviar Osciètre et crème fraîche (dès 84 euros) ou encore des assiettes dégustations d’assortiments de la mer. Mais c’est surtout pour son saumon « à la Gibert Bécaud » comme l’on se met à table. Le célèbre chanteur français qui y avait ses habitudes dans les années 1970 se délectait du saumon mariné à l’aneth rebaptisé à son nom et devenu le plat phare du restaurant depuis (31,5 euros). À noter : le brunch dominical avec une formule comprenant boisson chaude, saumon et œuf, mais aussi de délicieux mocktails (supplément) est à tomber (31,5 euros).

Flora Danica, un restaurant scandinave à Paris © nicolas_crdn

Flora Danica
142 avenue des Champs-Élysées, Paris 8e
Ouvert tous les jours de 8h à 23h

Bokbar

Le lieu : Direction la Norvège, la Suède en passant par l’Islande dans cet adorable bar à livres et café nordique. En plein cœur de Belleville, Bokbar est né sous l’impulsion de Natalie Magnusson, bibliophile passionnée de culture et littérature nordique reconvertie en pâtissière dans son joli café où elle prépare chaque jour de délicieuses pâtisseries. Sur place, sa librairie comprend plus de 500 références disponibles en anglais et en français, et un mot d’ordre : la déconnexion. Avec son imposant comptoir en bois, sa déco minimaliste lumineuse et ses playlists rétros apaisantes, le lieu invite à profiter de l’instant présent et à ralentir. La promesse : ambiance hygge assurée ! Le plus : le book-club qui organise des rencontres et des talks autour des livres disponibles en boutiques. 

Découvrir la gastronomie scandinave à Bokbar Paris © Aliocha Wallon

Sur les comptoirs : Beaucoup de cannelle ! Avec une courte carte mais efficace qui mise sur la qualité, Natalie partage quotidiennement ses recettes de familles dans des pâtisseries remplies d’amour : des brioches à la cannelle ou à la cardamome (4-6 euros), des tartelettes suédoises à l’amande très gourmandes (5 euros), des sablés à la myrtille (3 euros) et des boules au chocolat maison (3,5 euros). On arrose le tout de litres de café, chai latté, thé en vrac à infuser, limonade ou thé glacé maison. Miam !

Découvrir la gastronomie scandinave à Bokbar Paris © Aliocha Wallon

Bokbar
72, rue Julien Lacroix, Paris 20e
Ouvert du mardi au dimanche de 9h30 à 16h30 et de 11h à 16h le week-end

Bønne

Le lieu : Voici le nouveau coffee shop norvégien qui coche toutes les cases. Perché sur la butte de Montmartre, ce petit café grand comme un mouchoir de poche s’est installé dans une ancienne boucherie des années 60, dont les carrelages d’époques ont été précieusement conservés. Aux commandes, un duo complice : Malin, jeune Norvégienne formée en pâtisserie et Serdar, d’origine turque, qui prépare l’un des meilleurs cafés du quartier derrière son imposante machine Marzocco trônant sur le comptoir. On aime : La décoration pleine de charme entre la jolie vaisselle rétro et son linge chiné.

Notre sélection de 5 bonnes adresses nordiques à Paris © Bønne

Sur les comptoirs : Une ribambelle de viennoiseries, cookies, cheesecakes et gâteaux maisons (4-6 euros). Mais c’est surtout la star des desserts norvégiens que l’on adore déjà : la gaufre sucrée surmontée de confiture de framboise, de crème fraîche et de brunost, un original fromage sucré-salé saveur caramel (10 euros). Comme alternative aux (très bonnes) brioches à la cannelle, les assiettes salées s’avèrent être l’option idéale pour un petit-déjeuner renforcé. Au choix : une belle tartine au saumon fumé-cream cheese-pickles (14 euros) ou un petit pain servi avec des tranches de comté, des œufs colorés aux herbes, du beurre et de la confiture (10 euros). Pour la soif, il suffit de choisir entre la limonade à la myrtille maison (5,5 euros) ou de bons lattés pour se réchauffer. Le plus : les cafés sourcés à Oslo pour les cafés filtres (la brûlerie Suprême Roastworks) et Fuglen pour les expressos.

Notre sélection de 5 bonnes adresses nordiques à Paris © Bønne

Bønne
56, rue Labat, Paris 18e
Ouvert du mardi au dimanche de 8h30 à 17h, et dès 9h30 le week-end

Mais aussi : AKE, cette cave à manger de bons vivants située le long du Canal-Saint-Martin met à l’honneur les délices de la Suède.