Les plus beaux hôtels du Gard

La terrasse du restaurant au sein du Château de Montcaud © Delphine Constantini

La Maison d’Uzès

Entre Avignon et Nîmes, Uzès déroule ses ruelles de pierres blondes autour de la Tour Fenestrelle et de la cathédrale Saint-Théodorit. C’est là, dans un hôtel particulier du XVIIe siècle inscrit à l’inventaire supplémentaire des Monuments Historiques, que La Maison d’Uzès a trouvé son décor, figurant sans conteste parmi les plus beaux hôtels du Gard. Passé le porche, un escalier monumental à balustres biaises donne le ton, prolongé par une volée dérobée presque secrète qui mène vers les étages supérieurs et les toits ciselés de la ville.

Escalier monumental à balustres à La Maison d’Uzès © Christophe Bielsa

Les 13 chambres et suites de ce membre Relais & Châteaux mêlent tomettes anciennes, lin et matières minérales. Les Deluxe ouvrent sur les petites rues ou les toits d’Uzès, la Prestige offre une vue unique sur la Tour Fenestrelle, et les Junior Suites jouent des plafonds voûtés, salons attenants et parfois d’une terrasse privée. Plus haut encore, la Suite s’étend sur une cinquantaine de mètres carrés dans une palette de tons clairs et de bois doux.

Une chambre de l’hôtel La Maison d’Uzès © Gilles Trillard

Côté table, c’est Christophe Ducros, Valentinois passé par La Tour Rose à Lyon et par l’Oasis à La Napoule, qui tient les cuisines depuis 2016 et maintient depuis lors l’étoile Michelin. La Table d’Uzès s’est récemment installée Place de l’Évêché, dans un nouvel écrin inspiré d’une orangerie, avec terrasse donnant sur la cathédrale. Aux étals de la Place aux Herbes, à deux pas, le chef puise chaque matin les récoltes d’une cuisine de saison, nourrie des produits du Sud.

Repas gastronomique en terrasse à La Maison d’Uzès © Marine Nedjam Lemaire

On aime : descendre sous les voûtes romanes du Spa by Clarins, où affleurent encore les fondations de murailles antiques. Un décor troglodyte que l’on ne soupçonne pas depuis la rue. 

La Maison d’Uzès
13 chambres et suites, prix à partir de 215 euros la nuit
18 rue du Docteur Blanchard, Uzès

Le Vieux Castillon

Sur les hauteurs d’un village perché surplombant le Pont du Gard, à quelques kilomètres d’Avignon, Le Vieux Castillon occupe 18 maisons médiévales reliées au fil des siècles par passerelles, ponts suspendus et patios ensoleillés. Autrefois demeure de l’évêque d’Uzès, la cité fut disputée durant les guerres de religion entre catholiques et protestants avant d’aligner aujourd’hui ruelles pavées, fenêtres à meneaux, gargouilles et place aux deux oliviers centenaires. L’adresse, récemment passée en hôtel 5 étoiles, figure sans ambages parmi les plus beaux hôtels en Occitanie.

Vue aérienne de l’hôtel Le Vieux Castillon © Thomas Audiffren

34 chambres et suites se répartissent dans l’ensemble, avec tomettes d’époque et escaliers en pierres locales, jouant le calcaire chaud et le marbre frais selon les configurations. Des Chambres Standard aux Suites Terrasse, les catégories s’échelonnent autour d’un grand patio où flotte un parfum de figue et où les poufs berbères invitent à céder au chant des cigales.

Suite lumineuse de l’hôtel Le Vieux Castillon © Wanderlust Lab

La Table du Castillon a pris ses quartiers dans une bâtisse Renaissance à la décoration épurée, accessible par un petit pont jeté au-dessus du vieux village. Le Chef y signe une cuisine de saison, autour de spécialités régionales revisitées, servie à table pour le dîner et en carte légère au déjeuner en bord de piscine. Dès mai 2026, la nouvelle adresse Azur prendra le relais au bord du bassin : finger food à partager, grillades à la plancha et vue imprenable sur les Alpilles.

La piscine de l’hôtel Le Vieux Castillon © Wanderlust Lab

Le Spa by Clarins, complété d’un jacuzzi, déroule soins du corps et du visage dans des cabines solo ou duo, avec les formules ClarinsPRO concentrées en extraits de plantes.

On aime : la piscine extérieure réservée aux résidents, ouverte de mai à octobre, qui offre aux nageurs une vue dégagée sur les vignobles alentour et, au loin, la silhouette du Mont Ventoux.

Le Vieux Castillon
34 chambres et suites, prix à partir de 140 euros la nuit
10 rue Turion Sabatier, 30210 Castillon-du-gard

Château de Montcaud

Entre Avignon et Uzès, dans un nord gardois plus vert qu’on ne l’imagine, le Château de Montcaud se laisse découvrir au bout d’un parc peuplé d’arbres centenaires. La bâtisse, construite en 1848 par Alexandre Eugène Collain, marchand de soie qui rêvait de devenir châtelain, a été reprise et rendue à sa splendeur d’origine par l’industriel suisse Jürg Witmer. Depuis sa réouverture en 2018, la maison a décroché 5 étoiles et 2 Clefs Michelin. Autour du château, 5 hectares de jardin romantique, redessinés selon les plans d’époque, laissent traîner leurs sentiers entre les plantes aromatiques.

La façade de l’hôtel © Château de Montcaud

Les 29 chambres et suites, réparties entre le château, le Mas voisin et l’ancienne maison du gardien, jouent la carte d’une élégance épurée. Tons poudrés, mobilier sobre, lumière naturelle en abondance et, au-dessus de chaque lit, un panneau de soie installé comme un clin d’œil au fondateur. Les plus généreuses, les Suites Duplex, déroulent leurs 110m2 sur deux niveaux, avec mezzanine, cave à vin réfrigérée et balcon plein sud qui porte le regard bien au-delà du parc.

Une chambre du Château de Montcaud © C. Kerber

Côté table, c’est un Normand, Matthieu Hervé, qui mène la danse depuis 2018. Il a décroché en 2024 sa première étoile pour Le Cèdre de Montcaud, où il sert ses menus dégustation « à l’aveugle », en 5 ou 7 temps, dans une salle ouverte sur le parc ou, les soirs de beau temps, sous les étoiles de la cour intérieure. À deux pas, le Bistro fait dans la gourmandise décontractée et, aux beaux jours, le food truck Eugène s’installe près du bassin.

Terrasse du restaurant étoilé Le Cèdre de Montcaud © Château de Montcaud

On aime : la Maison, ancienne demeure du gardien à l’entrée du parc, que l’on peut privatiser pour ses 70m2, sa terrasse avec barbecue et l’intimité d’une maison de vacances, tout en profitant des services du château.

Château de Montcaud
29 chambres et suites, prix à partir de 245 euros la nuit
Hameau de Combe 30200 Sabran

Jardins Secrets

Dans le vieux Nîmes, à 5 minutes à pied des Arènes et pas beaucoup plus de la Maison Carrée, Jardins Secrets occupe un ancien relais de poste du XVIIIe siècle hérité par la maîtresse des lieux de sa grand-mère. Annabelle et Christophe Valentin, elle styliste, lui photographe globe-trotter, avaient posé là leurs valises après une vie de voyages avant d’en faire un boutique-hôtel 5 étoiles. Pousser la petite porte XVIIIᵉ, c’est entrer dans un jardin méditerranéen touffu d’orangers, de jasmins, de bougainvilliers et de rosiers, où l’eau caresse le marbre d’un bassin antique, à côté d’une piscine en pierre.

Jardin luxuriant de l’hôtel © Jardins Secrets

14 chambres et suites composent la maison, où se retrouve partout l’univers du couple, chiné au fil des voyages : papier peint Zuber, cheminée de marbre rouge sur sol de terre cuite, miroirs en bois doré et salles de bain conçues comme de vrais boudoirs. Les Suites, installées à l’étage du cloître, ajoutent une terrasse privative. Une enfilade de salons inspirés du siècle des Lumières mène au bar Napoléon III, paré d’un Zuber d’époque, pour l’heure du verre.

Chambre de luxe au sein de l’hôtel © Jardins Secrets

Côté bien-être, la Source des Secrets, lovée sous les voûtes du cloître à l’italienne, décline bassin en marbre ceint de colonnes à la manière d’un bain romain, hammam et cabine de massage, alimentée par l’eau de la source Nemausus – celle-là même que fréquentait l’empereur Auguste.

Le spa La Source des Secrets © Jardins Secrets

On aime : l’olivier 3 fois centenaire qui veille sur le cloître, témoin silencieux d’une adresse confidentielle qui joue la maison privée davantage que l’hôtel.

Jardins Secrets
14 chambres et suites, prix à partir de 240 euros la nuit
3 rue Gaston Maruéjols 30000 Nîmes