Quelques-uns des meilleurs hôtels de Provence

1. Hôtel Spa du Castellet : le luxe ultime

Dans ce domaine situé entre le massif de la Sainte-Baume et les rives de la Méditerranée, on ne choisit pas entre luxe, gastronomie et sport. Au cœur de 12 hectares de pinède surplombant Bandol et le Cap Sicié, l’Hôtel & Spa du Castellet, membre Relais & Châteaux, cultive l’excellence partout. Les 43 chambres et suites de cet hôtel 5 étoiles en Provence, du Classique à la spectaculaire Suite Exception de 150 m², jouent la carte cosy chic aux couleurs de Provence – terrasses privées, vue sur le parc ou la pinède en prime.

La piscine extérieure de l’hôtel en Provence © Live and Shoot

Mais la vraie pépite se trouve en cuisine : à 35 ans, Fabien Ferré a décroché trois étoiles d’un coup au Guide Michelin 2024 pour le restaurant gastronomique, La Table du Castellet, devenant le plus jeune chef à atteindre ce niveau. Une consécration express pour cet ancien second de Christophe Bacquié, qui signe une cuisine où le terroir marin et végétal de Provence se décline en plats étonnants, rehaussés de sauces et jus profonds et percutants.

Le Castellet Artichaut © C Dutrey

Entre deux services, on file au spa de 700 m² – trois fois distingué aux Luxe Global Awards 2025 -, dans l’une des deux salles de gym et fitness, sur le court de tennis judicieusement placé à l’ombre des pins parasols ou sur le green du golf 6 trous, avant de finir la journée bercé par le ballet des F1 du Circuit Paul Ricard, à deux pas. Une belle adresse.

Le spa de l’hôtel 5 étoiles en Provence © Hidden Cliffs

Hôtel Spa du Castellet
43 clés, prix à partir de 252 euros
3001 Rte des Hauts du Camp, Le Castellet
Site officiel de l’établissement

2. La Bastide de Marie : au milieu des vignes

Voilà un établissement qui sort des sentiers battus, entre deux villages iconiques du Luberon : Ménerbes et Bonnieux. Cet hôtel 5 étoiles signé Sibuet investit une demeure provençale du XVIIIe siècle, au cœur du Domaine de Marie, un vignoble familial de 26 à 30 hectares produisant des vins rouges, blancs et rosés en AOC. La propriété propose plusieurs catégories d’hébergement façon campagne chic.

Un des meilleurs hôtels de Provence, La Bastide de Marie © La Bastide de Marie

Les chambres Bastide (25 m²), les Suites Marie (entre 45 et 50 m²) ou la Suite Famille (67 m²) accueillent les escapades romantiques comme les vacances en famille. Pour davantage d’intimité, réservez l’une des villas privées, où tout le confort hôtelier est dispensé par une équipe dédiée.

Séjourner dans l’hôtel de luxe en Provence © Franck Paubel

Entre 170 et 270 m² et dotées d’une piscine privative chauffée, elles peuvent accueillir jusqu’à 12 adultes en quête de répit ou une grande tribu. La Bastide de Marie possède également deux piscines extérieures, dont une chauffée, un restaurant dont la carte est quotidiennement inspirée des produits que fournit le potager en permaculture du Domaine et un spa Pure Altitude (marque de la maison Sibuet). Les soins utilisent notamment la lavande, le miel, le jasmin et le néroli. Quoi de plus local ? Profitez-en pour faire une visite des caves !

La Bastide de Marie
14 clés, prix à partir de 460 euros la nuit
64, chemin des Peirelles, Ménerbes
Site officiel de l’établissement

3. Le Couvent des Minimes, un Hôtel & Spa L’Occitane en Provence : grand spa en Luberon

À Mane, dans le Luberon, un couvent de 1613 a changé de vocation : de 2021 à 2023, l’architecte Antony Micoud en a conduit la rénovation, faisant de cette demeure provençale un hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux.

La piscine extérieure de l’hôtel © Think Utopia Deplanta

Derrière les murs de pierre, 49 chambres et suites déclinent chêne, lin et grès dans des tons beige et vert olive, réparties entre l’ancien couvent et deux bâtiments plus récents, La Restanque et Les Deux Serres. La plus singulière, la suite Victorine (78 m²), occupe en duplex le clocher de l’ancienne chapelle, sous ses arches blanches.

Salon de la Suite Albertine ©THINK UTOPIA DEPLANTA

Le cœur du séjour bien-être se joue au Spa L’Occitane, premier spa au monde labellisé ECOCERT « Établissement bien-être durable ». Sur plus de 2500 m², le parcours sensoriel enchaîne bassin de nage intérieur, bassin nordique extérieur, hammam, grotte de sel et deux saunas, prolongés par une salle de yoga et un cabinet de naturopathie.

Le bassin sensoriel de l’espace bien-être © Le Couvent des Minimes

On y vient pour bouger autant que pour ralentir. À table, le chef Louis Gachet, Meilleur Ouvrier de France 2023, pilote deux adresses de l’hôtel-spa dans le Luberon : Le Feuillée, étoilé au Michelin depuis mars 2024, où le végétal et les agrumes mènent la danse, et le bistrot Pamparigouste, plus méditerranéen. Le matin, on enfourche un vélo électrique pour rejoindre les sentiers de la montagne de Lure, entre forêts et champs de lavande.

Le Couvent des Minimes, un Hôtel & Spa L’Occitane en Provence
49 clés, prix à partir de 406 euros
Chemin des Jeux de Maï, 04300 Mane
Site officiel de l’établissement

4. Crillon le Brave : le village fait hôtel

Sur les contreforts du Mont Ventoux, face aux Dentelles de Montmirail, ce village médiéval du Vaucluse abrite un hôtel de luxe en Provence un peu particulier : il est le village. Depuis 1989, neuf maisons en pierre blonde ont été réunies pour former un labyrinthe de ruelles, de placettes et de terrasses panoramiques.

La vue imprenable sur les vignes depuis la piscine de l’hôtel Crillon le Brave © Crillon le Brave

L’ensemble a rejoint en 2017 le groupe Maisons Pariente (Lou Pinet, Le Coucou, Le Grand Mazarin), et le décorateur Charles Zana a redessiné les lieux en 2019, posant tomettes rouges, lin et meubles chinés dans les 16 chambres et 18 suites, de 20 à 80 m² selon la maison, certaines avec terrasse et baie sur le Géant de Provence.

inimalisme et chaleur conjugués dans les chambres © Hôtel Crillon le Brave

À table, La Table du Ventoux et sa terrasse-belvédère sur la vallée ont pris une nouvelle direction en 2024 avec le chef Thomas Lesage, qui décline asperge blanche de Mazan, agneau de Sisteron et truffe noire au fil des saisons. Côté ressourcement, le Spa des Écuries occupe d’anciennes écuries voûtées du XVIIIᵉ siècle : trois cabines, dont une double, et les soins bio de la marque américaine Tata Harper. Le reste se mérite à pied, entre une fontaine qui chante au-dessus de la piscine chauffée, un belvédère qui se mue en scène l’été et un terrain de pétanque en restanque. On y vient pour se perdre, c’est tout l’art de la maison.

Crillon le Brave
34 clés, prix à partir de 462 euros
Place de l’Église, Crillon-le-Brave
Site officiel de l’établissement

5. Domaine de Fontenille : la maison de famille

C’est un peu comme cette maison de campagne en Provence, que l’on rejoint tous les ans pour les vacances. Elle symbolise l’été, les retrouvailles entre cousins, le souvenir des goûters dans l’herbe. C’est tout le charme de cette première adresse du groupe Fontenille Collection : une bastide du XVIIᵉ siècle, située à quelques minutes de Lourmarin, joliment décorée, qui nous fait sentir chez nous (le service hôtelier et le spa Suzanne Kaufmann en plus…).

Le Domaine de Fontenille © Yann Deret

On aime ici la douceur de vivre, faire du canoë en famille sur la Durance ou se baigner dans la piscine en pierre naturelle. Se faire beaux le soir pour un apéritif dans les vignes du domaine cultivées depuis 1638, puis passer à table dans la roseraie ou au restaurant La Cuisine d’Amélie (carte toute luberonnaise). Coup de cœur pour la Petite Chambre du Lavoir à l’élégance bucolique. Au milieu du domaine, elle a un accès privilégié aux jardins. 

Domaine de Fontenille
25 clés, prix à partir de 347 euros la nuit
1681, route de Roquefraiche, Lauris
Site officiel de l’établissement

6. Villa La Coste : musée étoilé

Certainement le meilleur repaire des esthètes. Ce magnifique hôtel classé palace entouré d’un vignoble de 220 hectares (cultivé en bio), réunit une quarantaine d’œuvres d’art disséminées dans les jardins, les vignes et les oliveraies à Aix-en-Provence. Somme toute une belle balade accessible aux amateurs et aux collectionneurs !

Villa La Coste © Richard Haughton

Cinq salles d’expositions accueillent des collections temporaires tout au long de l’année. Dans ce musée ensoleillé, Villa La Coste déploie 31 suites, dont la sobriété contraste avec l’art omniprésent. On prend plaisir à s’installer au bord de la piscine bordée de cyprès.

Séjourner dans la suite de l’hôtel en Provence © Richard Haughton

Un petit tour au spa et l’essai d’un soin rituel au sel de l’Himalaya sont de rigueur. Côté restauration, 3 tables et un bar aux cartes bien différentes, dont le Louison tenu avec brio par le chef Florent Pietravalle. Profitez des excursions proposées par l’hôtel comme la visite en bateau des calanques de Cassis.

Villa La Coste
31 clés, prix à partir de 1 600 euros la nuit
2750, route de la Cride, Le Puy-Sainte-Réparade

Jusqu’à-25% avec le club Yonder

7. Capelongue : Bonnieux lumineux

Depuis le plateau des Claparèdes, Capelongue domine les paysages du Petit Luberon et le village de Bonnieux. La lumière y est formidable, notamment lors de la golden hour où l’on vous conseille de vous installer avec un cocktail.

L’hôtel 5 étoiles dans le Luberon © Capelongue

Cela fera un excellent prélude avant de rejoindre la table étoilée La Bastide menée par Noël Bérard. Le midi, privilégiez La Bergerie qui offre l’une des plus belles vues sur Bonnieux. Le service y est continu avec une carte de snack entre le déjeuner et le dîner. Les 57 chambres de l’hôtel dans le Luberon ont chacune leur propre atmosphère puisqu’elles ont été conçues individuellement. Trois d’entre elles sont adaptées aux personnes à mobilité réduite. La suite dans l’ancien pigeonnier est la plus intime et cosy. 

Capelongue
57 clés, prix à partir de 777 euros la nuit
555, chemin des Cabanes, Bonnieux

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8. La Bastide du Mourre : sanctuaire bien-être

Dissimulée dans un hameau longé de garrigues, la Bastide du Mourre est en grande partie tournée vers la nature et le wellness. Les chambres s’apparentent davantage à celles d’une belle maison d’hôtes en Provence, simples et douces. Dans ce refuge provençal, plusieurs retraites sont disponibles pour prendre soin de soi, à composer sur-mesure avec le personnel de l’établissement.

La Bastide du Mourre en Provence © La Bastide du Mourre

Chaque semaine, un nouveau programme bien-être est proposé avec différentes pratiques telles que le yoga, la boxe douce ou le Full Body Sculpt. Le spa propose une multitude de massages et rituels signés On the Wild Side dont on prolongera les bénéfices en s’arrêtant boire une boisson au Collagène Café by Apnée. La Bastide est un excellent départ pour faire une randonnée avec des circuits adaptés en fonction des niveaux. La Table d’Hôtes propose un menu quotidien, inspiré du marché. 

Séjourner dans une suite du domaine © La Bastide du Mourre

La Bastide du Mourre
17 clés, prix à partir de 290 euros la nuit
251, chemin du Mourre, Oppède

Jusqu’à-25% avec le club Yonder  Voir les prix sur booking