Les plus beaux hôtels en Corse du sud

L’hôtel U Capu Biancu © PG

U Capu Biancu, l’âme corse au naturel – Bonifacio

À flanc de falaise, entre ciel et Méditerranée, U Capu Biancu cultive depuis plus de trente ans l’art d’un luxe décomplexé, bohème et profondément enraciné. Ici, dans les hauteurs du golfe de Santa Manza, chaque détail est un hommage à la Corse authentique : 41 chambres et suites toutes uniques, pensées comme des îlots d’évasion, et six villas indépendantes disséminées entre maquis et oliviers. Certaines suites disposent d’un bassin, d’un jacuzzi privatif extérieur ou d’une cheminée, et toutes offrent une invitation au lâcher-prise. À table, le chef Gadio El Hadji compose une partition solaire entre terroir insulaire et influences africaines, tandis que la paillote d’été prolonge les journées les pieds dans le sable. Trois plages confidentielles, une piscine lagon, un spa au naturel, des chants corses au coucher du soleil… Capu Biancu, au-delà d’être l’un des plus beaux hôtels de Corse du sud, c’est une maison de cœur, à l’élégance libre, farouchement insulaire.

Une suite de luxe à l’hôtel U Capu Biancu © PG

U Capu Biancu
41 clés, prix à partir de 370 euros la nuit
Lieu-Dit Ricetti, Domaine de Pozzoniello à Bonifacio

Domaine Le Mouflon d’Or, entre refuge chic et âme corse – Zonza

À flanc de montagne, dans le cadre grandiose de l’Alta Rocca, ce Relais & Châteaux 5 étoiles conjugue élégance naturelle et mémoire des lieux. Restauré avec tact, l’ancien refuge mythique des années 50 abrite aujourd’hui 22 chambres, suites et bergeries, entre design contemporain, mobilier chiné et vues spectaculaires sur les aiguilles de Bavella.

Une cassedu au © Domaine du Mouflon d’Or

Le restaurant A Nepita sublime le terroir corse dans une assiette juste et lumineuse, tandis que la piscine de 25 mètres invite à la contemplation. Ici, chaque détail raconte la Corse de l’intérieur, sauvage et précieuse, loin des clichés de carte postale.

La suite Nocciu au Domaine du Mouflon d’or

Domaine Le Mouflon d’Or
22 clés, prix à partir de 398 euros la nuit
Pian Di Santo, 20124 Zonza

La Villa Calvi, quintessence du chic méditerranéen – Calvi

Accrochée à flanc de colline, face à la citadelle de Calvi, La Villa est bien plus qu’un hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux : c’est une ode à l’art de vivre insulaire. Dans un domaine de plus de trois hectares, cet établissement culte célèbre la beauté avec une simplicité élégante. Les 49 chambres, suites et villas avec piscine privée invitent à la sérénité, dans un décor minimaliste face à la mer. Côté plaisirs, on alterne entre les cinq piscines (dont un couloir de nage de 25 m), les soins du spa, les déjeuners les pieds dans l’eau ou les dîners étoilés à La Table by La Villa. Une adresse rare, pour initiés éclairés.

La terrasse de la Villa Calvi, en Corse du sud

La Villa Calvi
49 clés, prix à partir de 296 euros la nuit
Chemin de Notre Dame de la Serra, 20260 Calvi

Grand Hôtel de Cala Rossa, le secret bien gardé de Porto-Vecchio

Dissimulé derrière une pinède centenaire aux airs de jardin méditerranéen, ce Relais & Châteaux posé en bordure du golfe de Porto-Vecchio cultive une discrétion bien maîtrisée. Depuis plus de quarante ans, le Grand Hôtel de Cala Rossa accueille les familles comme les esthètes dans un esprit de maison de vacances raffinée. Les 39 chambres et suites — offrant une vue mer ou sur la forêt — conjuguent confort contemporain et charme épuré, avec une mention spéciale pour la cabane perchée face aux flots, idéale pour les week-ends nature qui sentent bon l’iode. Le spa Nucca, véritable cocon sensoriel de 550 m², célèbre les bienfaits du maquis corse à travers des soins enveloppants aux essences sauvages. Côté table, on déjeune les pieds dans le sable sur le ponton de la paillote et l’on dîne sous les pins dans une ambiance à la fois chic et décontractée. En mer, un petit pointu attend les hôtes curieux de criques secrètes. Sur terre, on se laisse porter par la douceur d’un lieu hors du temps, entre bain de forêt et bains de mer.

Grand Hôtel de Cala Rossa – La Cabane © Camille Moirenc

Grand Hôtel de Cala Rossa
39 clés, prix à partir de 377 euros la nuit
Route de Cala Rossa Lecci de Porto-Vecchio

Hôtel Don César & Spa à Porto-Vecchio

Marie-Ange Tardi et son mari architecte ont su préserver une ambiance familiale  chaleureuse dans cet hôtel luxueux, judicieusement situé entre mer et pinède, à proximité du centre-ville. Les vastes chambres, au minimum 40m2 possèdent toutes de grandes terrasses aménagées avec vue imprenable sur l’un des plus beaux golfes de Méditerranée.

L’hôtel Don César de Porto Vecchio © DR

Elles respirent une opulence chic et discrète, avec un mobilier classique, des tons clairs apaisants et de vastes salles de bains en marbre. On ne compte pas moins de deux piscines extérieures, l’une à débordement et un bassin de nage chauffé réservé aux adultes. La petite plage privée toute proche est équipée d’un bar lounge et d’un restaurant de plage La Paillotte avec vue imprenable sur le golfe de Porto-Vecchio. Les 4 bateaux amarrés au ponton privé sont à disposition des clients pour des demi-journées ou des journées de balade en mer avec ou sans skippeur.

Le bassin de nage de l’hôtel Don Cesar en Corse du Sud © DR

Le chef italien Yuri Longabardi , à la tête du restaurant gastronomique a concocté un intéressant mélange de cuisine corse et italienne, toujours présentées en assiettes colorées. On peut commander une bouillabaisse sur réservation, des fruits de mer et des langoustes. Selon le temps, on préfèrera la terrasse panoramique ou la salle intérieure feutrée aux élégantes nappes blanches.

Et en plus ? Particulièrement apprécié : le somptueux spa Nuxe est doté d’une piscine intérieure, d’une salle de gym bien équipée et d’un hammam. On apprécie le soin exclusif Don César avec modelage du corps, application de pochons de sable chaud de Corse,  pressions et étirements qui laissent une sensation d’absolu bien-être.

Le spa Nuxe de l’hôtel Don César à Porto Vecchio © DR

Hôtel Don César & Spa Porto Vecchio,
46 clés, prix à partir de 556 euros
Rue du Commandant Dominique Quilici à Porto Vecchio

Version Maquis Citadelle et Santa Manza à Bonifacio

Ces deux hôtels de luxe en Corse sont intimistes et reliés entre eux par des navettes maritimes.

La Citadelle comme son nom l’indique est proche de celle de Bonifacio et du centre-ville et pourtant son jardin est un véritable sanctuaire de repos. Toutes les chambres, vastes et climatisées, possèdent des terrasses privées aménagées, avec vue mer ou maquis. La décoration de cet hôtel 5 étoiles respire un luxe contemporain discret ponctué de touches de couleur avec des salles de douche à l’italienne immenses. Les sportifs sont à l’honneur, on est seulement à 7 km du mythique golf de Spérone (tarifs préférentiels pour les clients, hors juillet-août) et le vaste espace de fitness est équipé des dernières machines en vogue. A moins de préférer louer des vélos électriques pour parcourir le maquis tout proche.

Sans oublier la piscine extérieure chauffée à débordement où on ne se lasse pas d’admirer le panorama sur la citadelle, l’archipel des Lavezzi, et même la Sardaigne,  à l’horizon. Un bassin de nage est réservé aux enfants. Les animaux sont les bienvenus (20 euros par jour), ce qui n’est pas toujours le cas.

Le spa haute couture comprend lui aussi une piscine intérieure chauffée et un espace jacuzzi et prodigue des soins aux huiles essentielles de plantes corses.

L’ôtel spa de luxe Version Maquis Citadelle à Bonifacio © PMT Hotels

Le restaurant et sa grande terrasse font la part belle aux délicieux produits locaux dans une délicieuse simplicité.

Seconde option, le Santa Manza se définit comme un boutique-hôtel intimiste de 11 chambres, un établissement 4 étoiles proche de la superbe plage Canetto. Au cœur du maquis, on s’y sent comme chez soi avec une belle piscine, de vastes balcons aménagés et une table d’hôtes conviviale pour un déjeuner retour de plage.

Et en plus ? Des navettes maritimes gratuites relient les deux hôtels

Hôtel Version Maquis Citadelle de Bonifacio
22 clés, prix à partir de 235 euros la nuit
Lieu-dit Padurella Quartier Brancuccio

Hôtel Version Maquis Santa Manza de Bonifacio
11 clés, prix à partir de 163 euros la nuit
Lieu dit Canetto, 20169 Bonifacio

Domaine de Murtoli

Ici on n’est plus dans un hôtel corse, même plus dans un domaine privé mais dans un mini-état de 2500 ha bordé de 10 km de côtes, seulement accessibles par une piste non goudronnée ou par la mer. Le propriétaire Paul Canarelli a hérité des terres de son grand-père et n’a eu de cesse de faire fructifier cet empire. On ne compte plus les célébrités et chefs d’État qui sont venus s’y reposer, loin des paparazzis.

Le restaurant La Table de la Ferme au Domaine de Murtoli © Camille Moirenc

Le personnel compte 80 salariés permanents et jusqu’à 160 en saison. Toutes différentes et atypiques, les 19 bergeries sont parfois distantes de plusieurs km. Certaines accueillent des couples et d’autres, comptant jusqu’à 5 ou 6 chambres, accueillent les familles et groupes. Toutes disposent de leur piscine privée. Tomettes au sol, meubles anciens superbement restaurés, baignoires à tête de lion, cuisine extérieure d’été, le mélange est parfait entre décoration (faussement) rustique et installations ultra-modernes et hyper luxueuses mais toujours discrètes. Récemment un ancien corps de ferme a été transformé en hôtel à l’ambiance typiquement corse, complété d’un bassin de nage chauffé de 20m de long.

La grande plage privée aménagée avec transats et fauteuils en bois flotté met à la disposition de ses clients un spa en plein air utilisant les produits Nucca, une ligne de soins 100% naturels issus de la nature corse.

Le spa Nucca au Domaine de Murtoli © Camille Moirenc

Les fans d’équitation se verront proposer des randonnées le long des côtes et les enfants ont droit à leurs balades en poneys. Outre la base nautique avec paddles, kayaks et cours d’aquagym, le domaine possède également son propre golf privé de 12 trous. Le tout au pied du fameux rocher du lion de Roccapina, l’un des plus beaux panoramas sauvages de l’île.

Et en plus ? Le domaine n’est pas en reste côté restauration avec trois propositions complémentaires exceptionnelles. Tout d’abord la Table de la Ferme sous la houlette du chef étoilé Mathieu Pacaud qui tire la quintessence des produits du terroir. Il n’a pas besoin d’aller très loin puisque le domaine fournit veaux et agneaux, son potager tous les fruits et légumes, les fromages sont fabriqués par des bergers, l’huile d’olive vient du Moulin etc. Selon les périodes de l’année, on s’installe dans les fauteuils en cuir près de la cheminée ou en terrasse.

La suite Aquedda au Domaine de Murtoli © Camille Moirenc

La Table de la plage reproduit une ancienne cabane de pêcheur. Salades et poissons grillés se savourent les pieds dans le sable.

Quant à la table de la grotte, elle permet de déguster les meilleurs crus corses dans une cave taillée dans la roche et une cuisine rustique traditionnelle.

Domaine de Murtoli
29 clés, prix sur demande
Vallée de l’Ortolo à Sartène

Casadelmar à Porto-Vecchio

Situation idéale pour ce 5 étoiles de charme planté sur une péninsule, à deux pas de la ville de Porto-Vecchio ou Porto Vèque pour les intimes, qui se fond dans la végétation manucurée d’un parc de 2ha. Chacune des chambres cocons se prolonge par une terrasse aménagée avec vue mer. Toutes sont lumineuses avec d’immenses fenêtres, un sol en pierre, des couleurs ensoleillées. La somptueuse piscine à débordement chauffée offre une vue imprenable sur la baie qu’on peut presque toucher du doigt.

L’hôtel en Corse du Sud © Casadelmar

Le spa Espa comprend sauna, hammam et une salle de sport dotée des derniers équipements techniques. Le restaurant aux immenses baies vitrées panoramiques est entre les mains virtuoses du chef italien Fabio Bragagnolo, double étoilé Michelin. Une navette conduit à La Plage Casadelmar, nichée sur la presqu’île de Banedettu et sa vingtaine de chambres toutes en simplicité, de pierre et de bois. Une piscine chauffée de 16 m de long et un restaurant grill sur le front de mer complètent les installations. Mais le clou du spectacle reste la plage en elle-même, superbe anse de sable fin bordée de pins et de roches rouges, quasi privée dans le golfe de Porto-Vecchio. A moins de préférer la sublime et très réputée plage de Palombaggia à deux pas, hélas plus fréquentée. Des bateaux relient en permanence l’hôtel Casadelmar à La plage Casadelmar à partir d’un ponton privé. Les clients de l’un peuvent profiter de l’autre, de la plage, du spa ou du restaurant gastronomique. Le plus difficile reste de choisir…

Déjeuner à l’hôtel Casadelmar © Serge Detalle

Et en plus ? Les deux hôtels ont même leur parfum d’ambiance  Scentys, créé par le nez corse Marc Antoine Corticchiato, afin d’emporter un peu de cette odeur de vacances à la maison.

Hôtel Casadelmar
34 clés, prix à partir de 866 euros la nuit
Route de Palombaggia, Presqu’île de Benedettu Lecci

La Plage Casadelmar
19 clés, prix à partir de 716 euros la nuit
Presqu’île du Benedettu, 20137 Porto-Vecchio

Les Bergeries de Palombaggia

Ce Relais et Châteaux 5 étoiles au milieu du maquis possède un trésor caché : sa proximité avec la célèbre plage de Palombaggia à laquelle on peut accéder directement par un chemin piétonnier de 700 m. Ces petites maisons en pierre façon cabane de berger chics sont noyées dans la végétation. La décoration est épurée, sans fausse note avec ses tomettes au sol, ses terrasses et patios bien planqués, un joyau suspendu dans le ciel. Une piscine à débordement complète le tableau.

© Les Bergeries de Paolombaggia

Face à la mer, on se régale à La Table de Mina (ce qui signifie grand-mère en Corse) d’une cuisine authentique et inventive installée dans un jardin.

Et en plus ? La visite du golfe de Porto-Vecchio se réserve à l’hôtel, à bord du bateau des Bergeries.

Les Bergeries de Palombaggia
20 clés, prix à partir de 620 euros la nuit
Route de Palombaggia à Porto-Vecchio

Hôtel et spa des pêcheurs Ile de Cavallo

Jamais le terme de balcon sur la mer n’aura été plus approprié puisque certaines terrasses sont réellement en surplomb de l’eau. On atteint l’île de Cavallo, caillou préservé d’environ 1km carré, en mini-ferries (fréquents) en moins de 20 minutes depuis le Port de Piantarella en Corse. Des navettes spéciales sont organisées par l’hôtel depuis l’aéroport de Figari. On peut même atterrir en hélicoptère sur l’île des milliardaires, comme certains la surnomment en référence aux nombreuses célébrités qui y coulent des jours très tranquilles. En France, c‘est Jean Castel, le créateur du non moins fameux club éponyme à Paris qui y fit venir en premier ses membres en toute discrétion.

Le 5 étoiles, seul hôtel de l’île, se répartit entre une bâtisse principale et de petits bungalows. Il est interdit d’y circuler en voiture non électrique, pour que la déconnexion au milieu d’une nature sauvage préservée puisse être totale.

L’Hôtel & Spa des Pêcheurs, seul hôtel de l’île de Cavallo en Corse du sud © MTC

Le sable blanc, les eaux cristallines et les formations du granite doré font immédiatement penser aux Seychelles. Les chambres confortables tout en blanc et écru, tournées vers la mer, respirent la sobriété. Près du spa, une piscine ourlée de rochers est, elle aussi, un hymne à l’exotisme. Le spa possède une seconde piscine couverte avec des jets pour prolonger les bienfaits des massages.

Des raquettes de tennis et paddles sont disponibles à proximité. Le restaurant des Pêcheurs dont la vaste terrasse plonge dans la Méditerranée, fonctionne désormais en collaboration avec l’Antica Pasa Mare, antenne de l’établissement italien très couru de New York. Sans oublier le pop-up Beach, restaurant sur la plage ouvert l’été.

Et en plus ? Non seulement les plages sont paradisiaques, mais on peut aussi faire du snorkeling dans cette réserve naturelle préservée pour découvrir bancs de barracudas, vestiges archéologiques sous-marins et galions naufragés en louant un bateau avec ou sans skipper.

Hôtel et spa des Pêcheurs, Île de Cavallo
48 clés, prix à partir de 750 euros la nuit
Ile de Cavallo dans l’archipel de Lavazzi

Par Pauline Richard-Dominguez et Dominique Savidan