Hôtels & Chambres d'hôtes
Les plus beaux hôtels de l’Île Maurice
10 JUILLET . 2026
En se lançant dans une économie largement tournée vers le tourisme, l'ancienne Isle de France a vu fleurir sur ses magnifiques rivages près d'une centaine d'hôtels estampillés 5 étoiles. Du nord au sud, voici notre sélection des plus beaux hôtels de luxe de l’Île Maurice.
1. Constance Prince Maurice
Où ? À Poste de Flacq, sur la côte est de l’île Maurice.
L’hôtel 5 étoiles de l’Île Maurice © Constance Prince Maurice
60 hectares de nature pour à peine quelques dizaines de suites : autant dire qu’on a de la place. Et c’est tout l’esprit de la maison. Le Prince Maurice s’étire sur une péninsule privée, entre une lagune bordée de mangroves et un lagon turquoise, avec deux plages de sable clair rien que pour ses hôtes. Pour rejoindre les suites sur pilotis, on chemine sur des pontons de teck posés au-dessus de l’eau, et on comprend vite pourquoi cet hôtel de l’Île Maurice figure parmi les Leading Hotels of the World : ici, on vient souffler, pas parader. Les villas ont leur piscine privée les pieds dans le sable, et la Villa Princière voit carrément les choses en grand, 350 m² pour dix personnes, deux bassins chauffés et son propre maître de villa.
Séjourner dans une villa de l’hôtel de luxe © Constance Prince Maurice
À table, la mise en scène fait beaucoup. Le Barachois, c’est le clou : un restaurant flottant que l’on rejoint par un ponton qui serpente à travers la mangrove, pour un dîner de poissons et de fruits de mer au ras de l’eau. Ajoutez l’Archipel et ses saveurs mauriciennes, l’Asian Restaurant pour un détour par l’Asie, une cave de plus de 25 000 bouteilles et un spa qui travaille aux produits Sisley… on ne va pas se plaindre.
Manger sur l’eau au restaurant de l’hôtel © Constance Prince Maurice
Bon à savoir : les golfeurs sont au paradis. Deux parcours dix-huit trous signés Constance, le Legend et le Links, à cinq minutes de l’hôtel, en green fees illimités pendant tout le séjour. Deux beaux tracés, techniques ce qu’il faut, entre plaine et bord de mer.
Constance Prince Maurice
89 clés, prix à partir de 596 euros
Poste de Flacq, côte est, Île Maurice
Jusqu’à-25% avec le club Yonder. Voir les prix sur booking.com
2. Sugar Beach, A Sunlife Resort
Où ? À Wolmar, sur la plage de Flic en Flac, côte ouest de l’île.
L’hôtel Sugar Beach sur l’Île Maurice © Sugar Beach
Changement de décor radical sur la côte ouest, celle des couchers de soleil. Sugar Beach, c’est le grand resort à l’ancienne, façon plantation : un manoir colonial blanc planté au milieu de 12 hectares de jardins, des villas créoles dispersées sous les cocotiers, et une plage de sable blanc qui n’en finit pas. On joue ici la carte du glamour tropical, avec ses 238 chambres et suites, toutes à balcon, vue mer ou vue jardins. Les plus belles occupent le Manoir, certaines avec leur majordome.
La chambre deluxe avec vue sur la mer © Sugar Beach
À table, il y a de quoi faire le tour dans l’hôtel 5 étoiles de l’Île Maurice : sept restaurants et bars, du Maré Maré posé sur la plage au Buddha-Bar Beach pour l’apéro face au soleil couchant, en passant par Le Patio et Citronella’s. Détail qui ne s’invente pas : l’hôtel possède même sa microbrasserie. Et comme Sugar Beach partage tout avec sa voisine et sœur La Pirogue, on profite des installations des deux resorts d’un seul séjour.
Le Maré Maré Beach Restaurant © Sugar Beach
Bon à savoir : la côte ouest, c’est la promesse des plus beaux couchers de soleil de l’île, et Sugar Beach en a fait sa spécialité. Entre deux baignades, on file au Glow Spa, on s’offre une longueur dans la piscine réservée aux adultes, et on attend le moment où le ciel vire à l’orange au-dessus du lagon.
Sugar Beach, A Sunlife Resort
238 clés, prix à partir de 756 euros
Wolmar, Flic en Flac, Île Maurice
3. LUX* Grand Baie
Où ? À Grand Baie, sur la côte nord, à deux pas du village le plus animé de l’île.
Voilà le nouvel hôtel de l’Île Maurice qui a tout changé. Ouvert en 2021, LUX* Grand Baie a posé sur l’une des plus belles plages du nord un resort qui ne ressemble à aucun autre : bois de jacaranda, béton brut, métal et chaume, le tout dessiné par la décoratrice britannique Kelly Hoppen et l’architecte mauricien Jean-François Adam.
Le lobby du LUX* Grand Baie © LUX* Grand Baie
Les 116 suites, résidences et villas ont des airs de maison de vacances d’architecte, certaines avec piscine privée, jusqu’à la villa de plage qui dépasse les 600 m². On est loin du luxe guindé : ici, c’est jeune, vif, un brin frimeur, et ça assume.
La suite Junior © LUX Grand Baie
La grande affaire, c’est le rooftop. 1 190 m² perchés au-dessus du lagon, une piscine à débordement de 22 mètres, le restaurant-bar BISOU et, à l’étage, la table libanaise et marocaine Walima. En contrebas, Ai KISU envoie une cuisine asiatique pointue cuite au feu de paille, façon warayaki, pendant que Beach Rouge s’illumine de rouge à la nuit tombée pour faire danser les noctambules. Café milanais à Maison LUX*, glacier maison, dîners privés dans des cocons sur la plage… on ne s’ennuie pas.
Le magnifique rooftop de l’hôtel © LUX* Grand Baie
Bon à savoir : le spa LUX* Me ne fait pas dans la demi-mesure, avec son parcours hydrothermal, son hammam turc et le Reverence Studio de Bastien Gonzalez, le pape de la pédicure. Sur le toit, deux pistes de course aux normes olympiques attendent les sportifs. Et le week-end, le Club Ai KISU s’improvise première boîte de nuit privée de l’île.
LUX* Grand Baie
116 clés, prix à partir de 473 euros
Coastal Road B13, Grand Baie, Île Maurice
4. La Maison 20 Degrés Sud
Où ? À la Pointe Malartic, près de Grand Baie, sur la côte nord.
L’hôtel 5 étoiles de l’Île Maurice © La Maison 20 Degrés Sud
Derrière une grosse porte en chêne et une vieille cocoteraie se tient la seule adresse Relais & Châteaux de l’île Maurice. Petite par la taille, grande par l’esprit : 36 chambres seulement, dont six suites et une villa, réservées aux adultes, chacune décorée dans son propre univers. On a les îles du Nord plein cadre, le Coin de Mire et l’île Plate à l’horizon, et l’on coule des journées tranquilles entre les deux piscines et le Secret Spa. Idéal pour un voyage de noces sur l’Île Maurice.
Séjourner dans les suites de l’hôtel © La Maison 20 Degrés Sud
La vraie signature, elle est sur l’eau. Le M/S Lady Lisbeth, beau bateau de bois verni et de laiton qui sillonne le lagon depuis 1927, embarque chaque soir une poignée de convives pour une croisière gourmande sous les étoiles, menu tout en produits de la mer. À terre, le restaurant L’Atlas a des airs de cabinet de curiosités, où le chef Sanjeev Purahoo raconte l’île à sa manière. Et les plus gourmands réservent La Table du Chef, un dîner pour quatre seulement, face aux fourneaux, menu surprise au gré des saisons.
Dîner au restaurant de l’hôtel © La Maison 20 Degrés Sud
Bon à savoir : on n’est pas pour autant coupé du monde. Le centre animé de Grand Baie est à trois kilomètres, et l’hôtel y conduit ses hôtes en navette par bateau, histoire d’alterner farniente et sorties sans jamais reprendre la voiture.
La Maison 20 Degrés Sud
36 clés, prix à partir de 360 euros
Coastal Road, Pointe Malartic, Grand Baie, Île Maurice
Jusqu’à-25% avec le club Yonder Voir les prix sur booking.com
5. Shangri-La Le Touessrok
Où ? À Trou d’Eau Douce, sur la côte est de l’île.
L’hôtel de l’Île Maurice, Shangri-La Le Touessrok © Shangri-La Le Touessrok
C’est un peu ici que tout a commencé. Le Touessrok fait partie des pionniers de l’hôtellerie mauricienne, et la petite auberge de plage d’autrefois est devenue l’un des grands noms du luxe sur l’île. Passé sous bannière Shangri-La, il a gardé son allure de paquebot tranquille : 30 chambres, 152 suites et trois villas réparties en trois quartiers, Coral, Hibiscus et Frangipani, ce dernier posé sur son propre îlot avec privilèges Club à la clé. La grande folie, c’est la villa de plage à trois chambres, pieds nus dans le sable dès le réveil. Pour le reste, on partage ses journées entre les plages, le Chi Spa et les sports nautiques.
Séjourner dans l’hôtel © Shangri-La Le Touessrok
À table, ça voyage. Safran déroule une cuisine indienne moderne sous la houlette du chef Ramesh Bundi, Kushi joue le Japon avec ses grills à même la table pour le yakiniku, et les autres adresses, Coco’s en tête, complètent le tour du monde. On boit un verre au Sega Bar face au lagon, et le tour est joué.
Bon à savoir : les hôtes du Touessrok ont leur île à eux. À cinq minutes de bateau, l’îlot Mangénie est réservé aux clients de l’hôtel de luxe, robinsonnade chic sur des plages désertes. Et pour les golfeurs, deux 18 trous de légende se font face : l’Île aux Cerfs signé Bernhard Langer et l’Anahita dessiné par Ernie Els. Idéal pour un week-end à Maurice.
Shangri-La Le Touessrok
185 clés, prix à partir de 625 euros
Trou d’Eau Douce, côte est, Île Maurice
6. Royal Palm Beachcomber Luxury
Où ? À Grand Baie, sur la côte nord, la plus ensoleillée de l’île.
L’hôtel de l’Île Maurice © Royal Palm Beachcomber Luxury
40 ans au sommet, et ça ne doit rien au hasard. Premier hôtel de l’île à intégrer le reseau Leading Hotels of the World, le Royal Palm a soufflé ses 40 bougies en 2025 sans rien perdre de son allure de grande maison. On y est plus chez soi que dans un resort : 69 suites seulement, toutes tournées vers l’océan, et une toute nouvelle Villa Royale avec piscine privée pour qui cherche encore plus d’intimité. La plage, protégée, offre l’un des plus beaux bains de l’île, et l’on retrouve d’année en année les mêmes habitués, ceux qui finissent par se connaître entre deux longueurs de piscine, il y en a trois.
La reception de l’hôtel © Royal Palm Beachcomber Luxury
En cuisine, la barre est haute. Le chef exécutif William Girard pilote l’ensemble, de la table gastronomique La Goélette et sa vue sur la baie au Bar Plage, installé à l’ombre d’un badamier. Et puis il y a Ischia by Cyril Lignac, la trattoria italienne face au lagon, qui a bien pris ses marques. Une fois par semaine, la plage se transforme en grill géant pour le Royal Grill.
Bon à savoir : côté green, les clients ont leurs entrées au Mont Choisy Le Golf, un 18 trous à dix minutes, green fee offert et transferts compris. Et pour qui débarque en grande pompe, l’hôtel de luxe a même son héliport.
Royal Palm Beachcomber Luxury
69 clés, prix à partir de 742 euros
Royal Road, Grand Baie 30512, Île Maurice
7. Paradise Cove Boutique Hotel
Où ? À Anse la Raie, à la pointe nord de l’île, près de Cap Malheureux.
Ici, pas de marmots dans les pattes : Paradise Cove se réserve aux adultes, et c’est tout le concept. La maison du groupe Attitude se love autour de sa petite crique privée, face aux îles du Nord, avec ses fameux « love nests » disséminés dans les jardins pour jouer la carte du nid d’amoureux. C’est calme, c’est intime, et l’on y vient surtout en couple.
Paradise Cove Boutique Hotel © Travis McNeill
Côté assiette, il y a du choix : quatre tables, de la cuisine mauricienne contemporaine du Dining Room au sushi revisité de XO, en passant par le méditerranéen du Peninsula. Mais la curiosité maison, c’est The Cove, installé dans une cocoteraie au-dessus de la crique, où le chef étoilé Alexis Gauthier signe un menu dégustation 100 % végétal en cinq services, plutôt bluffant. Les amateurs filent ensuite au Rum Gallery pour une sélection de rhums, ou au S’Cellar piocher un vin de l’hémisphère sud.
Bon à savoir : Paradise Cove joue la carte verte pour de bon. Fini le plastique à usage unique, démarche éco-engagée du sol au plafond, et un programme You&Me pensé pour les duos. Le village de pêcheurs de Cap Malheureux et sa chapelle au toit rouge sont à deux kilomètres et demi, pour une promenade le long de la côte.
Paradise Cove Boutique Hotel
75 clés, prix à partir de 378 euros
Royal Road, Anse la Raie, Île Maurice
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