dossier

25DÉC. 2020

Joyeux Noël ! Nos articles incontournables à relire

Joyeux Noël ! Nos articles incontournables à relire

En retard, en retard... L'heure tourne et vous n'êtes toujours pas certains de votre menu de Noël ? Vous vous sentez d'humeur changeante -rapport aux vins et au champagne ? Ou au contraire, tout est prêt et vous avez un peu de temps à tuer ? Notre dossier est fait pour vous. Des bulles -ou pas- du caviar, des recettes, des conseils et même des films de Noël : tout est là. Joyeux Noël !

C’est caviar !

C’est caviar !

Comment déguster le caviar et avoir l’air intelligent en 5 points, suivi de notre sélection

Il y a les experts. Ceux qui, d’un geste assuré, déposent gracieusement une noisette du divin produit. Ceux qui ferment les yeux et récitent les différentes espèces d’esturgeons à peine la cuillère en nacre glissée hors de leurs lèvres. Et puis il y a les autres. Ceux qui jettent un

Elsa Cau

Cuisine

14DÉC. 2020

Des bulles à Noël

Des bulles à Noël

Notre sélection de 10 champagnes

Et avec ça, qu’est-ce qu’on boit ? Cette année, on a décidé de rester au champagne. Parce qu’on l’a bien mérité. Cette année, le traditionnel conflit des vins en famille n’aura pas lieu ! De l’apéritif au dessert, des crustacés au chapon, ajoutez des bulles à chaque plat : suivez le guide, il

Hugo Fournier

Gastronomie

10DÉC. 2020

Le repas de Noël des Grands Ducs

Le repas de Noël des Grands Ducs

Le saumon fumé luisant, le chapon trop gras, le foie gras fondu après l’apéritif, la farce aux marrons séchée, la farandole de fromages dégoûlinants et la bûche qui s’effondre… Cette année, on a décidé de revoir nos classiques, pour affronter l’indigestion, certes, mais avec panache ! Petit tour de table

La Rédaction

Cuisine

20DÉC. 2019

Nostalgie et digestion : nos 10 films Grands Ducs pour Noël

Nostalgie et digestion : nos 10 films Grands Ducs pour Noël

Les fêtes de fin d’année approchent… Entre la dinde farcie et la bûche  vous reprendrez bien un bon film de Noël ! Alors pour vous assurer une digestion plus facile ou pour devenir le meilleur tonton du monde, ou simplement pour partager fou rire et larmes en famille, voici notre

Guillaume Cadot

Cinéma & Séries

19DÉC. 2017

Un gâteau traditionnel de Noël oublié

Un gâteau traditionnel de Noël oublié

Le pain de fruits d’Italie

Si la bûche de Noël doit son origine à la fête de Yule des pays scandinaves et au cacho fio provençal, l’Italie célèbre la gourmandise des fêtes de fin d’années grâce à un héritage antique et Romain. Du nord au centre de la botte, on prépare des pains de fruits, gâteaux traditionnels de Noël proches des nougats, fortement relevés d’épices et de poivre qui attestent de leurs origines antiques et médiévales. Non,

Morgan Malka

Cuisine

21DÉC. 2020

Les plaisirs de Pierre Arditi

Les plaisirs de Pierre Arditi

De Pierre Arditi on connaît le charme distingué et le verbe bien placé, la voix charmeuse et l’oeil rieur. Mais c’est aussi un épicurien pour qui les plaisirs de la vie sont un puissant moteur. A l’occasion de sa collaboration autour des vins de la cave de Taillevent, il nous

Guillaume Cadot

Gastronomie

22DÉC. 2017

Un Noël trois étoiles en cuisine

Un Noël trois étoiles en cuisine

En cinq recettes

Second confinement oblige, pas d’agapes au restaurant pour les fêtes. Mais pas de panique pour autant. Si vous ne pouvez aller aux étoiles, laissez les étoiles venir à vous et glissez-vous dans la peau de nos grands chefs pour concocter vous-même un de ces repas de fin d’année qui resteront

Thierry Richard

Cuisine

30NOV. 2020

Rencontre : Hervé Jestin

Rencontre : Hervé Jestin

Le druide de la biodynamie en Champagne

Réputé comme l’un des meilleurs biodynamistes de la Champagne, Hervé Jestin est un "wine maker" à la personnalité singulière qui conseille des domaines parfois même au-delà de nos frontières. Le style Leclerc Briant, c’est en partie lui. L’homme commercialise également une production confidentielle de cuvées sous son nom, véritable champagne de niche

Laurène Bigeau

Gastronomie

25NOV. 2020

Petit dictionnaire de nos spécialités charcutières préférées

Petit dictionnaire de nos spécialités charcutières préférées

Et quelques recettes

C'est invariable, c'est dans notre culture : de nos jours, comme depuis toujours, on voit fleurir dans nos villes de bonne chère pléthore de charcuteries raffinées. Mais comment s'y retrouver ? Les appellations de ces spécialités charcutières, locales et nationales, ont régulièrement varié au fil de notre histoire culinaire. Petit

Morgan Malka

Gastronomie

23NOV. 2020

Des mots pour parler du vin : on met quoi sous le sapin ?

Des mots pour parler du vin : on met quoi sous le sapin ?

Si vous aussi vous avez un penchant bibliophile – entre autres perversions – et que votre palpitant s’emballe au moindre bruit de tire-bouchon en action, cette sélection est faite pour vous. Des rayons de la cave aux étagères des bibliothèques il n’y a qu’un pas, et tout est affaire de

Laurène Bigeau

Culture

13DÉC. 2017

Noël à table : quand le cinéma joue l’orgie

Noël à table : quand le cinéma joue l’orgie

Festin gastronomique ou ripaille débridée ? Nous, on aime les deux. La table généreuse, les convives prêts à en découdre, les petits plats dans les grands, tout ce qui annonce le repas de fête : de l’amuse–bouche et la succession de hors-d’œuvre taquins au plat qui entre en résistance, jusqu’aux

Guillaume Cadot

Cinéma & Séries

04DÉC. 2018

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Spécial cadeaux de Noël : Inspecteur gadget

Spécial cadeaux de Noël : Inspecteur gadget

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Du soleil en hiver, nos voyages à prévoir ou à imaginer

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15OCT. 2021

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Offrir… Des terres écossaises ? Ce

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Gastronomie

14OCT. 2021

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Vous le savez bien, aux Hardis,

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Cinéma : La Reine Margot
Eros

13OCT. 2021

Cinéma : La Reine Margot

Qui ne s’en souvient pas ? Monument