dossier

14JUIN. 2022

Cocktails d’été !

Cocktails d’été !

Tu bois quelque chose ? Gin tonic,negroni... Ras le bol ! Heureusement, les Hardis sont là pour pimenter vos soirées d'été... Retrouvez toutes nos idées de cocktails, nos conseils en spiritueux et même quelques portraits bien tournés pour vous donner envie d'aller siroter quelques cocktails d'été.

5 cocktails aussi faciles à faire qu’à boire

5 cocktails aussi faciles à faire qu’à boire

En cette période de confinement, que faire pour éviter de tourner en rond devant ce surprenant étirement du temps ? On peut attaquer plusieurs livres à la fois. Relire des passages entiers de La Recherche… Regarder, en boucle, sa série préférée. Ou faire le grand débarras chez soi. Euh…très peu

Caroline Knuckey

Gastronomie

15AVR. 2020

Select, le Spritz de la Sérénissime

Select, le Spritz de la Sérénissime

Si loin de la lagune et pourtant ! Le vent de l’Adriatique souffle sur nos verres depuis plusieurs années déjà. Bousculant le mojito cubain, le Spritz déploie ses couleurs acidulées sur les terrasses parisiennes. Si le trône revient légitimement à Apérol, l’une des marques leader du groupe Campari, il existe

Yves Poupon

Gastronomie

10JUIL. 2019

La jeune garde des spiritueux, le terroir avant tout

La jeune garde des spiritueux, le terroir avant tout

Charente, Bretagne ou Bourgogne

La convivialité demeura dans nos gènes quoiqu’il advienne, et si on l’avait oublié, le confinement s’est chargé de nous le rappeler… Notre gourmandise, elle aussi, est bien de l’équation !. Côté eaux de vie, le goût pour la dégustation mais aussi pour la production demeure plus que jamais un marqueur 

Yves Poupon

Gastronomie

21JUIL. 2020

Alcools du placard et flacons oubliés, 5 cocktails pour ressusciter les damnés de l’apéritif

Alcools du placard et flacons oubliés, 5 cocktails pour ressusciter les damnés de l’apéritif

Force est de reconnaître que le confinement fait appel à notre sens de la création. Dans ce moment d’isolement forcé et à l’heure où les approvisionnements sont limités voire contraints, les sources de réconfort se transforment désormais en sessions de brainstormings créatifs quand sonne l’heure de l’apéritif. Produire un apéritif

Yves Poupon

Gastronomie

06MAI. 2020

Le Punch, monarque des cocktails

Le Punch, monarque des cocktails

En 1694 l’Amiral de sa Gracieuse Majesté, Edward Russell apparaît, à n’en pas douter, comme chantre de la convivialité. Amateur de punch éclairé, l’officier supérieur, invite pas moins de six mille convives, à partager, pour le Réveillon de Noël 1694, non pas un punchbowl traditionnel mais une fontaine de 2860

Yves Poupon

Gastronomie

21DÉC. 2016

Dégustation : Anaë, le gin français version Bollinger

Dégustation : Anaë, le gin français version Bollinger

Quand la maison qui produit le champagne préféré de James Bond se lance dans la réalisation d’un spiritueux, Les Hardis ne peuvent que s’en réjouir. On a dégusté le gin français Anaë sec et en cocktail, histoire de réveiller votre dernière soirée de l’année.

Thibaut Mortier

Gastronomie

24NOV. 2021

Suze, 5 anecdotes que vous ignorez sur la grande jaune

Suze, 5 anecdotes que vous ignorez sur la grande jaune

Suze… Quatre lettres et un jaune identifiable entre tous, presque solaire. Quatre lettres qui appartiennent au panthéon des marques les plus représentatives de l’esprit vintage hexagonal, celui dans lequel flottait le doux vent de l’insouciance, quand le Tour de France n’était pas pollué par le dopage et où l’on prenait

Laurène Bigeau

Gastronomie

12DÉC. 2019

Frénésie du petit jaune : ces pastis qu’on sirotera encore en septembre

Frénésie du petit jaune : ces pastis qu’on sirotera encore en septembre

La fin de l’été ? Loin s’en faut ! En septembre, plus que jamais, les Grands Ducs savourent leur petit jaune… Et vous proposent un aperçu de quelques marques d’anisés trop peu connues. Le point commun de toutes ces maisons ? La passion, l’exigence dans le savoir-faire et la volonté de déployer

Yves Poupon

Gastronomie

30AOÛT. 2017

5 livres pour damer le pion aux experts du cocktail

5 livres pour damer le pion aux experts du cocktail

Des livres sur le sujet, il y en a des flopées ! Exhaustifs ou anecdotiques, futiles ou pratiques, sérieux ou drôles et j’en passe. Alors, s’il ne fallait en retenir que cinq ? Le choix serait forcément arbitraire, mais digne qu’on s’y intéresse. Nous avons tenté l’exercice, en trichant un

Caroline Knuckey

Culture

13MAI. 2020

Nouveaux artisans des spiritueux oubliés

Nouveaux artisans des spiritueux oubliés

Jean-Robert Bellanger et Amaretto Adriatico

Ils sont souvent quadras, dans le vent et n’ont pas froid aux yeux. Artisans dans l’âme et nourris de la fibre entrepreneuriale, leur dada c’est de dépoussiérer les alcools anciens. Audacieux, culottés, inconscients ? Seul l’avenir le dira. Passionnés et à l’énergie contagieuse, c’est certain ! Deuxième interviewé de notre série, Jean-Robert

Laurène Bigeau

Gastronomie

09SEPT. 2020

A l’origine du cocktail, le coquetel

A l’origine du cocktail, le coquetel

Suivi d'une recette du Sazerac, le plus vieux des cocktails

Vous siroterez bien un cocktail pendant les fêtes ? Si les noms qui leurs sont donnés sont souvent exotiques ou reflètent d’un mode de vie urbain typiquement anglo-saxon, l'histoire du cocktail pourrait pourtant débuter à … Bordeaux au XVIIIe siècle. Explications (et recette du Sazerac) pour que vous puissiez briller

Morgan Malka

Gastronomie

09DÉC. 2020

Eloge du génépi

Eloge du génépi

Révisez vos classiques. Le génépi, ce n’est pas ce tord boyaux avec une grenouille séchée que le brave fermier savoyard sort de son bahut et sert à Michel Blanc dans Les bronzés font du ski. Pas plus que cette liqueur dans laquelle il y a de la pomme – mais

Aymeric Mantoux

Gastronomie

05MARS. 2020

5 choses que vous ne savez pas sur l’hydromel

5 choses que vous ne savez pas sur l’hydromel

L'hydromel est une boisson alcoolisée fermentée, composée d'eau et de miel. Si l'imaginaire collectif la ramène très souvent aux vikings et à l'époque médiévale, cette boisson millénaire -les premières traces datent de 7000 avant J.-C.- s'est énormément modernisée. Nous avons posé nos questions à un producteur d'hydromel du sud de

Alvina Ledru-Johansson

Gastronomie

15MARS. 2021

Guillaume Drouin, magicien du Gin de pomme en pays d’Auge

Guillaume Drouin, magicien du Gin de pomme en pays d’Auge

A quarante ans, Guillaume Drouin poursuit le dessein familial aux commandes de la distillerie normande Christian Drouin, réputée pour la qualité de ses calvados qu’il remet au goût du jour, et joue de son époque avec sa création : le premier Gin français élaboré à base de pommes. Portrait d’un

Laurène Bigeau

Gastronomie

28JUIN. 2018

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Que voir à Venise à l’heure de la Biennale ?

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Que faire à Marseille et ses alentours ?

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Montmartre est un lieu de résistance,