dossier

11NOV. 2020

Qu’est-ce qu’on boit avec ça ?

Qu’est-ce qu’on boit avec ça ?

Pas de Beaujolais Nouveau cette année. Pas de fête (pas de goût banane non plus). L'actualité toutefois, n'est pas complètement inexistante ! Retrouvez dans ce dossier spécial vin de quoi enchérir à la vente des vins des Hospices de Beaune le week-end prochain, quelques idées à glisser prochainement sous le sapin, des portraits de vignerons et surtout des découvertes à siroter au coin du feu, confinés ou non !

Dans les coulisses de la vente des vins des Hospices de Beaune

Dans les coulisses de la vente des vins des Hospices de Beaune

Épisode 2 : la Maison Albert Bichot

Deuxième volet de notre épisode en immersion dans la prestigieuse vente des vins des Hospices de Beaune. Après avoir pénétré au cœur du dispositif du domaine des Hospices Civils, cap désormais sur la maison Albert Bichot. Plus gros acheteur de la vente depuis deux décennies, elle a su rendre accessible

Laurène Bigeau

Gastronomie

29OCT. 2020

Dans les coulisses de la vente des vins des Hospices de Beaune

Dans les coulisses de la vente des vins des Hospices de Beaune

Épisode 1 : au cœur du Domaine des Hospices civils de Beaune

Bienvenue dans les coulisses de la mythique vente caritative des Hospices de Beaune ! L’évènement, bien connu des connaisseurs, mythique, prestigieux et international, transforme trois jours durant la ville, chaque 3e week-end de novembre. L’occasion d’accéder à des flacons rares… Et, cette année, de rendre hommage au personnel soignant exposé

Laurène Bigeau

Gastronomie

22OCT. 2020

Dans les coulisses de la vente des vins des Hospices de Beaune

Dans les coulisses de la vente des vins des Hospices de Beaune

Épisode 3 : Christie’s, la solidarité beaunoise ouverte sur le monde

Dernier volet de notre immersion au cœur de la prestigieuse Vente des Vins des Hospices de Beaune, dans les coulisses de la Maison Christie’s, véritable chef d’orchestre d’une vente qui n’a pour le moins rien d’ordinaire. Entre logistique colossale, roadshow promotionnel, déplacement en masse du bureau parisien et marathon au

Laurène Bigeau

Gastronomie

04NOV. 2020

Le Graal : 4 cavistes parisiens qui livrent

Le Graal : 4 cavistes parisiens qui livrent

Les e-apéros avec Houseparty ont vidé votre cave ? Pas de panique, on vous a dégoté 4 cavistes de premier choix qui livrent encore à Paris… Par Aurélie Soubiran Parlons peu, parlons bien. On a longtemps hésité à vous refiler le tuyau. Mais, avouons-le, c’est un peu l’astuce qui transforme le

Aurélie Soubiran

Gastronomie

30AVR. 2020

Des mots pour parler du vin : on met quoi sous le sapin ?

Des mots pour parler du vin : on met quoi sous le sapin ?

Si vous aussi vous avez un penchant bibliophile – entre autres perversions – et que votre palpitant s’emballe au moindre bruit de tire-bouchon en action, cette sélection est faite pour vous. Des rayons de la cave aux étagères des bibliothèques il n’y a qu’un pas, et tout est affaire de

Laurène Bigeau

Culture

13DÉC. 2017

Les plaisirs de Pierre Arditi

Les plaisirs de Pierre Arditi

De Pierre Arditi on connaît le charme distingué et le verbe bien placé, la voix charmeuse et l’oeil rieur. Mais c’est aussi un épicurien pour qui les plaisirs de la vie sont un puissant moteur. A l’occasion de sa collaboration autour des vins de la cave de Taillevent, il nous

Guillaume Cadot

Gastronomie

22DÉC. 2017

Trois alternatives au Champagne pour entrer dans l’hiver du bon pied

Trois alternatives au Champagne pour entrer dans l’hiver du bon pied

Bulles ne veut pas nécessairement dire Champagne: il y a des alternatives heureuses dans de nombreuses régions. Cette semaine nous vous proposons une revue de trois produits de belle facture, enthousiasmants par leur fraîcheur et leur énergie, de l’euphorie pur jus pour faire pop à tout va et à prix

Laurène Bigeau

Gastronomie

18OCT. 2017

Maximilian Riedel, l’esthète du vin

Maximilian Riedel, l’esthète du vin

C’est un collectionneur. Automobiles sportives, art contemporain et bien évidemment grands crus. Maximilian Riedel, 11ème du nom à la barre de l’entreprise familiale autrichienne du même nom, est un amateur du « beau », c’est une évidence. Une évidence matérialisée à travers les verres en cristal fabriqués main et soufflés bouche dont

Thierry Richard

Gastronomie

27MARS. 2017

Hauvette, le vin que vous ne dégusterez pas en Provence

Hauvette, le vin que vous ne dégusterez pas en Provence

Planqué sur les contreforts calcaires des Alpilles, le domaine Hauvette est depuis trente ans aux avant-postes de la viticulture en général et de la Provence en particulier. Ses vins se méritent. Par Aymeric Mantoux Sur ses étiquettes, Dominique Hauvette aurait pu écrire « No Pasaran », ou « Crève charogne ». Elle a préféré

Aymeric Mantoux

Gastronomie

26FÉV. 2019

Portrait bourguignon : Marthe Henry, faiseuse de vins à Meursault

Portrait bourguignon : Marthe Henry, faiseuse de vins à Meursault

Une première fois c’est toujours émouvant… Un premier vin, tout autant. Récit d’une passion devenue reconversion : bienvenue dans le premier millésime bourguignon de Marthe Henry. Elle était partie pour être journaliste, elle s’y est même frottée. Elle aurait pu être antiquaire, sa passion pour la porcelaine de Sarreguemines lui

Laurène Bigeau

Gastronomie

11OCT. 2017

Le phénomène Egiategia, le vin élevé sous la mer

Le phénomène Egiategia, le vin élevé sous la mer

Il y a encore quelques années, Emmanuel Poirmeur était un winemaker (presque) comme les autres. Disons qu’il avait les pieds sur terre : formation à Château Margaux, vinification d’un grand cru bordelais. Mais ça c’était avant. Aujourd’hui, il fait du vin en combinaison de plongée. Par Aymeric Mantoux Baie de

Aymeric Mantoux

Gastronomie

12JUIL. 2018

Portrait : Muriel Giudicelli

Portrait : Muriel Giudicelli

La vigneronne qui fait parler les raisins corses

Elle a d’abord suivi sa passion pour les vaches avant de se rendre à l’évidence : Muriel Giudicelli était faite pour être vigneronne sur l’AOP Patrimonio en Haute-Corse. Installée depuis la fin des années 1990 en bio puis en biodynamie, la « vigneronne-paysanne » comme elle se définit elle-même, crée des vins

Alvina Ledru-Johansson

Gastronomie

17SEPT. 2020

Douro, pays où le noir est couleur : à la découverte du vin de Porto

Douro, pays où le noir est couleur : à la découverte du vin de Porto

Que savez-vous au fond du Porto à part qu’il s’appelle Cruz, Sandeman et ressemble à Zorro dans les vieilles publicités qui le faisaient acheter par Mamie avec des Tuc pour l’apéro ? Alors suivez-nous sur les rives du Douro, où ces messieurs les Anglais ont encore tiré les premiers. Par Aymeric

Aymeric Mantoux

Gastronomie

22AVR. 2020

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Vous le savez bien, aux Hardis,

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