dossier

05AOÛT. 2022

Nos restaurants préférés en région dans toute la France, testés et approuvés par Les Hardis

Nos restaurants préférés en région dans toute la France, testés et approuvés par Les Hardis

Hasta la Vigna : le bonheur loin de la plage

Hasta la Vigna : le bonheur loin de la plage

Et si on changeait de la vue mer ? Pour prolonger l’été, on file au restaurant Vigna, la nouvelle bonne adresse varoise, ouverte le 1er juillet à l’abri des regards indiscrets de la Côte d’Azur. Vignes à perte de vue, vins du domaine et plats locaux : Vigna coche toutes

Elsa Cau

Gastronomie

07SEPT. 2020

Un week-end au pieu(X)

Un week-end au pieu(X)

Pluie, bonne chère et literie d’exception dans le nord de la France

On vous a parlé d’été indien. Mais on n’oublie pas les amateurs d’automne ! On a passé un week-end pluvieux dans le nord de la France… Et on a aimé ça. Cap sur Montreuil-sur-Mer. Le charme de la vie de village en quelques mots : bonne chère, bon pieuX, côte

Grégoire Boulant

Gastronomie

17SEPT. 2021

A Seillans, l’Hôtel des Deux Rocs

A Seillans, l’Hôtel des Deux Rocs

Le temps d'un week-end dans le Var

Oubliez la piscine, le luxe tapageur et le tous-services : séjourner à l’hôtel des Deux Rocs, c’est pénétrer une bastide de famille chaleureuse au cœur du petit village provençal de Seillans. Et en vivre la vie, le temps d’un week-end, pour notre plus grand bonheur. Bienvenue chez les Malzac, où

Elsa Cau

Les assiettes ensoleillées de Bocca Nissa

Les assiettes ensoleillées de Bocca Nissa

Un rooftop en plein Nice

Été 2020, la liberté retrouvée l'espace de quelques semaines. Nous nous rendions dans la vieille ville de Nice : c'est là qu'un nouveau restaurant avait pris place courant juillet. Ouste Le Hussard, bienvenue à Bocca Nissa, un lieu branché qui modernise les plats traditionnels niçois. Salle magnifique, rooftop de 250

Alvina Ledru-Johansson

Gastronomie

19AVR. 2021

Les 7 meilleurs (et derniers) restaurants de Bordeaux

Les 7 meilleurs (et derniers) restaurants de Bordeaux

La Belle Endormie s’éveille

Endormie, Bordeaux ? Que nenni, en tout cas, pas en ce qui concerne la gastronomie ! Connue pour sa quantité astronomique de restaurants, la capitale de la Gironde a connu ces dernières années une effervescence de nouvelles ouvertures fort réjouissantes. Petit tour d’horizon des dernières tables qui nous mettent l’eau à la

Coline de Silans

Gastronomie

16FÉV. 2022

Nos 8 adresses marseillaises où préparer l’été

Nos 8 adresses marseillaises où préparer l’été

A quelques heures de Paris en TGV (quand il fonctionne), la cité phocéenne offre un joli panel d’adresses originales à découvrir. Loin de nous l’idée de vous suggérer la traditionnelle bouillabaisse, l’apéritif sur le Vieux-Port ou encore une balade sur le Corniche Kennedy, vous y arriverez tout seul… Voici quelques

Adele Hugot

Bars

10MAI. 2021

La Bouitte à Saint-Martin-de-Belleville: on a mangé pieds nus dans un 3 étoiles

La Bouitte à Saint-Martin-de-Belleville: on a mangé pieds nus dans un 3 étoiles

Au coeur de l’hiver, nous avons testé le restaurant en chambre. Rien de nouveau sous le soleil, me direz-vous : le room-service existe depuis plus longtemps que le Covid. Sauf qu’il ne s’agissait pas d’un bon vieux Club Sandwich au lit sinon d’un menu gastronomique en 6 services, adapté pour

Mathilde Lasserre

Gastronomie

01MARS. 2021

Rozo, nouveau restaurant à Lille

Rozo, nouveau restaurant à Lille

Après avoir fermé leur première adresse dans le Vieux Lille, Diego Delbecq et Camille Pailleau déploient Rozó dans une ancienne imprimerie à Marcq-en-Barœul. Ils repensent l’expérience gastronomique dans ce bâtiment industriel majestueux de 400m2 pour écrire une nouvelle page de leur histoire.

La Rédaction

Gastronomie

04AOÛT. 2022

Week-end proche de Paris : le Domaine Les Bruyères

Week-end proche de Paris : le Domaine Les Bruyères

Et autres bonnes adresses

Au Domaine les Bruyères, dans les Yvelines, Cybèle et Franck Idelot ont créé un havre de paix et d’engagement, restaurant, potager et chambres. Visite de leur petit paradis, dans une région où les bonnes adresses ne manquent pas, à l’occasion d’un week-end proche de Paris. Ma campagne est cybèle !

Stéphane Méjanès

Gastronomie

17MARS. 2022

Chez Terre de Blé, boulangerie-restaurant à Saint-Rémy-de-Provence

Chez Terre de Blé, boulangerie-restaurant à Saint-Rémy-de-Provence

Du (très bon) pain sur la planche

Au détour de la D99 menant tout droit à Saint-Rémy-de-Provence, à l’entrée d’une zone commerciale pas très folichonne... il y a de ces lieux où la magie semble opérer naturellement et dont on tombe amoureux, mécaniquement. À la fois paysan, meunier et boulanger, le projet “Terre de blé”, incarné par

Grégoire Boulant

Gastronomie

02NOV. 2021

Maison Drouot à Maussane-les-Alpilles

Maison Drouot à Maussane-les-Alpilles

un poème de gastronomie locale

Mini-table par les dimensions et la modestie, maxi-table pour la qualité des assiettes et l'esprit des lieux. Auberge 3.0 dans une Provence dont elle sait éviter tous les (nombreux) écueils, Maison Drouot réinvente le restaurant. Voilà pourquoi ils devraient tous être comme ça. 

Aymeric Mantoux

Gastronomie

26OCT. 2020

La Table de Pavie

La Table de Pavie

Restaurant coup de cœur à Saint-Emilion

Il est certaines adresses que tout fin gourmet digne de ce nom ne peut se permettre de laisser de côté. La Table de Pavie en fait partie. Bastion bordelais du chef Yannick Alléno, cette table déjà doublement étoilée domine Saint-Emilion, au sens propre, comme au figuré. On s’attable ensemble dans

Coline de Silans

Gastronomie

20JUIN. 2022

Ganache à Bordeaux

Ganache à Bordeaux

Mi-chocolaterie, mi-restaurant

Surprenant concept que celui de Ganache, nouvelle adresse bordelaise de la rue Saint-Rémi. A gauche, la porte du restaurant. A droite, celle de la chocolaterie. Nous sommes entrés par la première, ressortis par la deuxième. Et entre les deux, nous avons vécu un joli voyage culinaire.

Coline de Silans

Gastronomie

04AVR. 2022

Portrait : les délices de Julien Allano

Portrait : les délices de Julien Allano

Chef du Clair de la Plume à Grignan

À la tête d’une brigade comptant une douzaine de personnes (apprentis compris), le chef Julien Allano régale chaque soir la vingtaine de chanceux qui viennent s’asseoir au Clair de la Plume, à Grignan. Portrait d’un homme qui aime saucer ses plats.

Damien Guillou

Gastronomie

14MARS. 2022

Portrait : Les folles expériences du Chef Florent Pietravalle

Portrait : Les folles expériences du Chef Florent Pietravalle

A La Mirande, Avignon

Veni, vidi, mais pas vici. On a testé le restaurant gastronomique 1 étoile (bientôt 2, on vous l'affirme) du Chef Florent Pietravalle à l'hôtel La Mirande, au pied du Palais des Papes à Avignon. On l’a suivi dans les sous-sols de l’établissement mythique et on a observé ses expériences. On

Elsa Cau

Gastronomie

12JAN. 2022

Nos bonnes adresses sur la côte basque

Nos bonnes adresses sur la côte basque

Les militants de l'assiette

Non, la côte, ce n’est pas que le surf, les plages et la pelote. C’est aussi un nombre croissant de restaurants qui s’engagent avec détermination sur le chemin d’une gastronomie plus durable. Les Hardis sont partis en pèlerinage pour vous dégotter leurs bonnes adresses sur la côte basque.

Coline de Silans

Gastronomie

09FÉV. 2022

Food Traboule, la bouffe en rose

Food Traboule, la bouffe en rose

Lyon, la capitale de la gastronomie est connue pour ses bouchons, reconnue pour ses fameuses halles et désormais enviée pour sa dernière ouverture gourmande : Food Traboule. Au cœur du Vieux Lyon, dans la Tour Rose, se cache désormais un food court de 660 mètres carrés. Les stands des meilleures

Alvina Ledru-Johansson

Gastronomie

07JUIN. 2021

A Toulouse, Colette

A Toulouse, Colette

Ode aux souvenirs et au terroir du sud-ouest

On pourrait imaginer, derrière le prénom "Colette", une grand-mère à chapeau, à la peau douce et aux rides réconfortantes. Ou se remémorer la boutique branchée du Marais à Paris. Ni l'un, ni l'autre, Colette, c'est le restaurant du chef Alexandre Bourany, ouvert l'année dernière dans le centre-ville de Toulouse. Sur

Alvina Ledru-Johansson

Gastronomie

09NOV. 2020

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Que faire à Marseille et ses alentours ?

Que faire à Marseille et ses alentours ?

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Nos hôtels préférés à Paris et proches de Paris

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26NOV. 2022

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La Normandie, hors des routes toutes tracées
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25NOV. 2022

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Les terres normandes révèlent bien d’autres

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Montmartre est un lieu de résistance,